POUDRE DE CANNEBERGE BIOLOGIQUE-60 MESH

POUDRE DE CANNEBERGE BIOLOGIQUE-60 MESH
FICHE DE SPÉCIFICATION
CODE DE PRODUIT 11V72000
Dernière modification: Décembre 2016-Version 4.0
DESCRIPTION DE PRODUIT
Les canneberges (Vaccinium macrocarpon ) sont séchées au degré d’humidité désiré. Elles sont préparées à partir d'ingédients non modifiés
génétiquement. La poudre est faite de canneberges à 100%. Aucun sucre, agent de conservation, saveur ou colorant n’est ajouté. Le processus se
conforme à la Loi sur les aliments et drogues, (L.R.C. (1985), ch. F-27) du Gouvernement du Canada ainsi qu'aux bonnes pratiques de fabrication
(21CFR§110) du U.S. Food and Drug Administration.
PARAMÈTRES PHYSIQUES
SPÉCIFICATIONS
MÉTHODES
Saveur
Couleur
Typique de canneberge
Rouge/rose
Particules
Évaluation sensorielle
Évaluation sensorielle
Évaluation sensorielle
Laser (Beckman Coulter)
Compte direct
Apparence
Granulométrie
min 65% au travers le tamis US #60 mesh
1 max/15 kg (33 lb)
<5%
<0,35
Matière végétale
Humidité
Activité de l'eau
pH
Balance à humidité (méthode thermogravimétrique)
2,0-3,0
Aw-mètre
pH-mètre
PARAMÈTRES MICROBIOLOGIQUES
SPÉCIFICATIONS
MÉTHODES
Compte total
Levures et moisissures
Coliformes
E. coli
Salmonella spp.
Staphylococcus aureus
< 10 000 UFC/g
< 1000 UFC/g
< 100 CFU/g
< 10 CFU/g
Nég./25 g
< 25 UFC/g
MFHPB-18
MFHPB-22
MFHPB-34
MFHPB-34
MFHPB-20
MFHPB-21
PARAMÈTRES PHYTOCHIMIQUES
SPÉCIFICATIONS
MÉTHODES
Proanthocyanidines (PACS)
max. 7%
PARAMÈTRES CHIMIQUES
SPÉCIFICATIONS
MÉTHODES
Pesticides
Sous la limite maximale
de résidus (LMR)
USP 561
Métaux lourds
Arsenic
Cadmium
Plomb
Mercure
< 2 ppm
< 1 ppm
< 1 ppm
< 0,1 ppm
Par rapport à la norme
ID-MALDI-TOF*
Total PACs:
soluble PAC (DMAC) C-PAC equivalence
insoluble PAC (BuOH-HCl) C-PAC equivalence
ICP MS
ICP MS
ICP MS
Vapeur froide
MALDI-TOF
*MALDI_TOF testé annuellement
CERTIFICATIONS
Biologique, FSSC 22000, Casher, Halal
INGRÉDIENTS
Canneberges biologiques
EMBALLAGE et ÉTIQUETAGE
Le produit est emballé dans deux sacs de polyéthylene, chacun fermé par une attache, puis mis dans une boîte corruguée. Sur l'étiquette figurent: le
code et le nom du produit, les ingrédients, le poids net, le numéro de lot (AA JJJ), la date de meilleur avant (AAAA MM JJ), le code à barres, les logos
Casher et biologique, les coordonnées du fabricant et le pays d'origine.
Poids net: 15 kg/ 33 lb
PAYS D'ORIGINE
Canada
DURÉE DE VIE
24 mois (730 jours) lorsque le produit est entreposé dans un endroit frais et sec.
306 route 265, Villeroy (Québec) Canada GOS 3KO
Tél: 819.385.1058 - Fax: 819.715.0058 - [email protected]
ORGANIC CRANBERRY POWDER-60 MESH
SPECIFICATION SHEET
PRODUCT CODE 11V72000
Last modification: December 2016-Version 4.0
PRODUCT DESCRIPTION
The cranberries (Vaccinium macrocarpon ) are dried to a specific moisture level. They are prepared with non-GMO ingredients. The powder is made
from 100% cranberries. No sugar, preservative, flavour or colour is added. The process complies with the Food and Drugs Act (R.S.C., 1985, c. F-27)
of Government of Canada as well as the Current good manufacturing practice of U.S. Food and Drug Administration (21CFR§110).
PHYSICAL PARAMETERS
SPECIFICATIONS
METHODS
Flavour
Colour
Appearance
Particle size
Plant matter
Moisture
Water activity
pH
Typical cranberry
Sensory evaluation
Sensory evaluation
Sensory evaluation
2,0-3,0
Aw-meter
pH-meter
MICROBIOLGICAL PARAMETERS
SPECIFICATIONS
METHODS
Total plate count
Yeast & Mold
Coliforms
E. coli
Salmonella spp.
Staphylococcus aureus
< 10 000 CFU/g
< 1000 CFU/g
< 100 CFU/g
< 10 CFU/g
Neg./ 25g
< 25 CFU/g
MFHPB-18
MFHPB-22
MFHPB-34
MFHPB-34
MFHPB-20
MFHPB-21
PHYTOCHEMICAL PARAMETERS
SPECIFICATIONS
METHODS
Proanthocyanidins (PACS)
max. 7%
CHEMICAL PARAMETERS
SPECIFICATIONS
METHODS
Pesticides
Under the maximum residue
limits (MRL)
USP 561
Heavy metals
Arsenic
Cadmium
Lead
Mercury
<
<
<
<
ICP MS
ICP MS
ICP MS
Cold Vapour
ID-MALDI-TOF*
Compares to standard
Red/pink
Particles
min 65% passing through US#60 mesh
1 max/15 kg (33 lb)
<5%
<0,35
2 ppm
1 ppm
1 ppm
0,1 ppm
Laser (Beckman Coulter)
Direct count
Moisture analyser (Thermogravimetric method)
Total PACs:
soluble PAC (DMAC) C-PAC equivalence
insoluble PAC (BuOH-HCl) C-PAC equivalence
MALDI-TOF
*MALDI_TOF tested annually.
CERTIFICATIONS
Organic, FSSC 22000, Kosher, Halal
INGREDIENTS
Organic cranberries
PACKAGING and LABELLING
The product is enclosed in two polyethylene bags, each closed with a tie wrap, inside a corrugated box. The label mentions the following information:
product code and name, ingredients, net weight, lot number (YY DDD), best before date (YYYY MM DD), bar code, Kosher and Organic logo,
manufacturer address and country of origin.
Net weight: 15 kg/ 33 lb
COUNTRY OF ORIGIN
Canada
SHELF LIFE
24 months (730 days) when product is properly stored in a dry and cool atmosphere.
306 route 265, Villeroy (Québec) Canada GOS 3KO
Tél: 819.385.1058 - Fax: 819.715.0058 - [email protected]