vorspeisen / hors d`oeuvres / starters salate / salades / salads

VORSPEISEN / HORS D‘OEUVRES / STARTERS
V
CHF
18.50
Hobelkäse aus der Region
Fromage raboté de la région
Thin slices of traditional aged cheese from the region
Papa’s Zvieri-Plättli
Mostbröckli, Landrauchschinken, Speck, Ballenbergwurst, Hobelkäse
L’assiette de Papa
Viande séchée, jambon fumé, lard, saucisse de Ballenberg, fromage régional
Dad’s supper platter
Air dried meats, smoked ham, bacon, Ballenberg sausage, local cheese
Beefsteak Tatar mit Cognac, Whisky oder Calvados und Toastbrot, Butter
Tatare de boeuf avec Cognac, Whisky ou Calvados et toast, beurre
Beefsteak tatar with Cognac, Whisky or Calvados and toast, butter
24.00
120 g
240 g
24.50
32.50
SALATE / SALADES / SALADS
V
Grüner Salat mit unserem feinen Hausdressing
Salade verte avec notre bonne sauce à salade maison
Green salad with our traditional homemade salad dressing
7.50
V
Gemischter Salat mit unserem feinen Hausdressing
Salade mêlée avec notre bonne sauce à salade maison
Mixed salad with our traditional homemade salad dressing
9.00
V
Salatplatte Edelweiss garniert mit Ei
Assiette de salade Edelweiss garnie aux œufs
Salad plate Edelweiss garnished with eggs
18.50
SUPPEN / SOUPES / SOUPS
V
Tagessuppe
Potage du jour
Soup of the day
8.00
Kraftbrühe mit Ei oder mit Flädli oder mit Sherry
Consommé à l’œuf ou avec omelette ou avec sherry
Bouillon with egg or with omelet stripes or with sherry
8.50
Hausgemachte Tomatencrèmesuppe mit Rahm
Crème de tomates chantilly fait maison
Homemade tomato cream soup with whipped cream
9.50
Hausgemachte Gulaschsuppe
Soupe de goulasch fait maison
Homemade Goulash soup
11.50
RÖSTI / RÖSTI / HASH BROWNS
V
CHF
20.00
Walliser Rösti mit Birne und Raclettekäse
Rösti valaisan avec poire et fromage raclette
Hash browns with pear and raclette cheese
Rösti Edelweiss mit Schinken, Raclettekäse und Spiegelei
Rösti Edelweiss avec jambon, fromage raclette et œuf au plat
Hash browns Edelweiss with ham, raclette cheese and fried egg
23.00
FONDUE
V
Freiburger Käsefondue; Preis pro Person
Fondue au fromage, moitié-moitié; prix par personne
Cheese fondue; price per person
200 g
25.00
PASTA
V
Spaghetti Napoli mit Tomatensauce
Spaghetti Napoli avec sauce de tomates
Spaghetti Napoli with tomato sauce
17.00
Spaghetti Bolognese mit Hackfleischsauce
Spaghetti bolognaise avec viande hachée
Spaghetti bolognese with minced meat
19.00
BURGER
Hamburger mit getoastetem Westernbrötchen, Pommes-Frites
Hamburger avec pain grillé, frites
Hamburger with toasted bread, french fries
20.00
Pouletburger mit getoastetem Westernbrötchen, Pommes-Frites
Poulet burger avec pain grillé, frites
Chickenburger with toasted bread, french fries
20.00
V
Vegiburger mit getoastetem Westernbrötchen, Pommes-Frites
Vegi burger avec pain grillé, frites
Vegetarian burger with toasted bread, french fries
20.00
V
Vegetarische Gerichte / plats végétariens / vegetarian dishes
HAUPTGÄNGE / PLATS PRINCIPAUX / MAIN COURSES
CHF
21.00
Schweinsschnitzel paniert mit Pommes-Frites, Gemüse
Escalope de porc panée avec frites, légumes
Bread crumbed pork escalope with french fries,vegetables
Pouletbrust Café de Paris mit gemischtem Salat
Blanc de poulet avec salade mixte
Swiss chicken breast with mixed salad
26.00
Riesencrevetten (4 Stück) mit gemischtem Salat
Crevettes géantes (4 pièces) avec salade mixte
King prawns (4 pieces) with mixed salad
27.00
Beefsteak Tatar mit Cognac, Whisky oder Calvados und Toastbrot, Butter
Tatare de boeuf avec Cognac, Whisky ou Calvados et toast, beurre
Beefsteak tatar with Cognac, Whisky or Calvados and toast, butter
240 g
120 g
Kalbsschnitzel paniert mit Pommes-Frites, Gemüse
Escalope de veau panée avec frites, légumes
Bread crumbed veal escalope with french fries, vegetables
32.50
24.50
33.50
Entrecôte Café de Paris, Pommes-Frites
Entrecôte Café de Paris, frites
Sirloin steak Café de Paris, french fries
200 g
37.00
Riesencrevetten an Pernod-Sauce, Reis
Crevettes géantes à la sauce au Pernod, riz
King prawns with pernod sauce, rice
6 Stk.
4 Stk.
39.00
31.00
Cordon Bleu vom Kalb mit Pommes-Frites, Gemüse
Cordon bleu de veau avec frites, légumes
Veal cordon bleu with french fries, vegetables
39.50
ZUM MITNEHMEN / TAKE AWAY
Hausgemachte Salatsauce Edelweiss
Sauce à salade, fait maison
Homemade salad dressing
50 cl
8.00
GRILLSPEZIALITÄTEN AUF HEISSEM STEIN
SPÉCIALITÉS DE GRILLADES SERVIES SUR ARDOISE
HOT STONE GRILLED SPECIALITIES
Unsere Grillgerichte werden serviert mit: Café de Paris, Pfeffersauce, Sauerrahm
Pommes-Frites oder Reis oder Schalenkartoffeln oder Salat.
Tous nos mets de viandes sont servis avec : beurre Café de Paris, sauce au poivre, crème
fraîche, frites ou riz ou pommes de terres ou salade.
All our grill dishes are served with: Café de Paris butter, pepper sauce, sour cream
french fries or rice or potatoes or salad.
Schweizer Schweinssteak
Steak de porc Suisse
Swiss pork steak
200 g 30.00
300 g 40.00
400 g 50.00
Rinds Entrecôte
Entrecôte
Sirloin steak
200 g 37.00
300 g 47.00
400 g 57.00
Rindsfilet
Filet de boeuf
Beef fillet
200 g 44.00
300 g 54.00
400 g 64.00
Schweizer Kalbssteak
Steak de veau suisse
Swiss veal steak
200 g 37.00
300 g 47.00
400 g 57.00
Lammkotelettes
Côtelettes d’agneau
Lamb chops
3 Stk. 21.00
5 Stk. 35.00
7 Stk. 49.00