Sommaire - umih finistere

UMIH FINISTERE - 4, rue Féli x Le Dantec - 29000 QUIMPER
Tél. 02 98 95 12 31 - Fax 02 30 96 10 88 - Email : [email protected]
UMIH FINISTERE
CAFES - HOTELS - RESTAURANTS - DISCOTHEQUES
N° 164 Janvier - Février 2016
Edito
Chères Collègues,
Chers Collègues,
Nous nous sommes retrouvés
en Assemblée Générale à
BENODET le 29 février
dernier.
C’était l’occasion de vous
faire découvrir notre site
internet : umih29.bzh.
C’est notre nouveau lien qui
complètera nos outils de communication.
Bien sûr notre équipe administrative demeure à votre écoute
mais nous voulons optimiser nos services.
Vous allez prochainement recevoir votre code qui vous
permettra de vous identifier.
Vous pourrez consulter les documentations mises en ligne et
compléter entre autre, la fiche de renseignements pour la
rédaction de vos contrats de travail et ainsi gagner du temps.
Cet été, nous mettons en place une équipe renforcée pour
vous répondre dans les meilleurs délais.
Monsieur
Thierry GREGOIRE,
Président
UMIH
Saisonniers, nous a exposé les enjeux des négociations
sociales à venir. Afin d’être la seule organisation
professionnelle dans ces négociations à pouvoir signer les
accords, nous devons mesurer notre représentativité. Vous
avez tous été destinataires de notre enquête sur la
représentativité. Je vous demande d’y répondre afin de
donner à votre organisation professionnelle les moyens de se
faire entendre dans les négociations. D’avance
je vous en remercie.
Notre comptable a commenté le résultat de
notre exercice comptable 2015. L’UMIH
Finistère arrive à équilibrer ses comptes.
Cependant, pour maintenir une qualité de
services, il est indispensable de développer les
effectifs. Nous comptons sur vous pour parler
de l’UMIH Finistère à vos collègues qui ne
sont pas encore adhérents.
L’Assemblée Générale a adopté les nouveaux
montants des cotisations pour l’année 2016.
Nous avons le souci de calculer les cotisations
au plus juste afin de permettre à tous d’adhérer
en maintenant un niveau de service optimum.
L’enquête établie à la demande de Finistère
Tourisme a établi que notre département
jouissait d’une excellente réputation par la
qualité de l’accueil dans nos établissements
ainsi que par la population locale.
Nous espérons que la saison à venir confirmera
le développement touristique du Finistère en
créant des emplois.
Je vous remercie de votre confiance
Sommaire
 Editorial ......................... 1
 Assemblée Générale
UMIH 29 ....................... 2
 Direccte Finistère :
contrôles ........................ 2
 Mise en garde ................ 2
 FAFIH : formations ....... 2
 Cession d’entreprise :
information des salariés 2
 Site internet UMIH
Finistère ........................ 3
 Horaires des cafés ......... 4
 Heure d’été .................... 4
 SACEM : tarifs 2016 ..... 4
 Loyers commerciaux ..... 4
Amicalement et Confraternellement
Hubert JAN
LES MOYENS DE L'ACTION : Votre Organisation Professionnelle départementale fait beaucoup pour la représentation et la
défense de vos métiers et pour l'aide, l'information et le conseil aux adhérents.
Mais comme rien ne se fait sans moyens nécessaires, votre structure a besoin de rassembler un grand nombre d'adhérents qui,
par leurs cotisations, lui apporte les moyens de remplir son rôle. N'oubliez pas de renouveler votre adhésion.
Adhérez et faites adhérer.
UMIH FINISTERE - 4, rue Féli x Le Dantec - 29000 QUIMPER - Tél. 02.98.95.12.31
ASSEMBLEE GENERALE 2016 - UMIH FINISTERE
L’Assemblée Générale présidée par Hubert JAN, s’est tenue à l'hôtel Kermoor à BENODET, le lundi 29 février
2016.
Le bilan de l'exercice 2015 a été présenté par Stéphane MORVAN, expert-comptable.
Hervé BECAM, trésorier, a proposé les cotisations 2016 qui ont été approuvées par l'Assemblée Générale.
Le compte rendu d’activité, exposé par la directrice Anne CADIOU, a permis de récapituler l’ensemble des
services rendus aux professionnels adhérents.
Le nouveau site internet de l'UMIH Finistère a été présenté à l'assistance.
Thierry GREGOIRE, président UMIH Saisonniers au niveau national, a expliqué l'avenant relatif à la mutuelle
HCR Santé.
Avant la lecture de son rapport moral, Hubert JAN a instauré un échange avec la salle sur divers points, avant de
clôturer la réunion.
APPRENTIS : CONTRÔLE DES CONDITIONS DE TRAVAIL
ATTENTION : la DIRECCTE du Finistère nous informe que la priorité de son action en 2016 va porter sur la qualité
de l'emploi des apprentis dans les secteurs des métiers de bouche, notamment dans le Nord-Finistère.
Les droits fondamentaux des apprentis seront contrôlés, à savoir la durée du travail et leur rémunération, les
dispositions relatives à la santé-sécurité au travail, particulièrement pour l'emploi des mineurs.
MISE EN GARDE
Plusieurs de nos adhérents sont à nouveau démarchés par une entreprise, concernant la « déclaration obligatoire
d'accessibilité » et proposant un pack simplifié d'accessibilité. Attention, cette solution sur internet est payante.
Leur démarche est agressive et nous vous conseillons de refuser leur proposition.
Nous vous rappelons que nous vous avons adressé les renseignements nécessaires pour effectuer toutes les démarches
(revues professionnelles, dépliant, contacts Préfecture, …) et que nous tenons à votre disposition les documents
CERFA.
FAFIH : ACTIONS COLLECTIVES 2016
Des stages sont mis en place par le Centre Formation Expertise sur des techniques culinaires dans 3 CFA de Bretagne : QUIMPER
- VANNES - SAINT BRIEUC (Ploufragan).
- La cuisson sous vide et basse température : 12 au 13 avril - PLOUFRAGAN
- La cuisine bistronomique : 20 au 21 avril - VANNES - 14 au 15 juin - QUIMPER
- La cuisine bistrot : 9 au 10 mai - PLOUFRAGAN
- Les recettes fait-maison (desserts) : 16 au 17 juin - QUIMPER
INFORMATION DES SALARIES EN CAS DE CESSION D'ENTREPRISE
L'employeur doit informer les salariés préalablement à toute cession d'entreprise afin de leur permettre de présenter
une offre de reprise.
L'obligation s'impose en cas de cession :
- d'un fonds de commerce,
- d'une participation représentant plus de 50% des parts sociales d'une SARL,
- d'actions ou de valeurs mobilières donnant accès à la majorité du capital d'une société par actions.
L'information des salariés peut être effectuée de différentes façons :
- lettre recommandée avec AR
- réunion d'information, affichage, (registre à signer) …
En l'absence de délégués du personnel, l'information doit être faite au moins 2 mois avant la cession.
UMIH FINISTERE - 4, rue Féli x Le Dantec - 29000 QUIMPER - Tél. 02.98.95.12.31
NOUVEAU SITE INTERNET : umih29.bzh
L'UMIH Finistère a mis en ligne un site internet destiné aux professionnels Cafés - Hôtels - Restaurants - Discothèques
- Traiteurs du département.
Ce site permet notamment de solliciter une adhésion, de commander des affiches, de consulter le calendrier des
formations "permis d'exploitation" et "hygiène". Prochainement, possibilité de paiement en ligne.
Attention : les adhérents de l'UMIH Finistère, qui nous ont communiqué leur adresse mail, recevront prochainement leur
mot de passe pour s'identifier et accéder ainsi à l'espace adhérent.
Cet accès permettra de :
- consulter différents documents (par exemple rubrique SOCIAL : « durée du travail »
- faire une demande de contrat de travail en ligne, etc.
Une rubrique VOS ANNONCES regroupe les offres d'emploi et les ventes/achats (mobilier/immobilier) des adhérents.
Nous vous invitons donc à nous adresser vos offres d'emploi (coordonnées entreprise et détail de l’offre d'emploi) et vos
annonces de ventes ou achats (fonds de commerce, matériel de bar, etc.) avec photos.
UMIH FINISTERE - 4, rue Féli x Le Dantec - 29000 QUIMPER - Tél. 02.98.95.12.31
HORAIRES DES CAFES
Nuit du samedi 26 au dimanche 27 mars
Nuit du dimanche 27 au lundi 28 mars
Nuit du lundi 28 au mardi 29 mars
Nuit du samedi 30 avril au dimanche 1er mai
Nuit du dimanche 1er au lundi 2 mai
2 heures
2 heures
1 heure
2 heures
1 heure
Nuit du mercredi 4 au jeudi 5 mai
Nuit du jeudi 5 au vendredi 6 mai
Nuit du samedi 7 au dimanche 8 mai
Nuit du dimanche 8 au dimanche 9 mai
2 heures
1 heure
2 heures
1 heure
HEURE D’ETE : NUIT DU 26 au 27 MARS 2016
Dans la nuit du samedi 26 au dimanche 27 mars, passage à l’heure d’été (horaire avancé d’une heure).
Suite à la demande que nous avons faite afin que les établissements de nuit ne soient pas pénalisés par ce changement d’heure,
Monsieur le Préfet du Finistère autorise ces établissements à fermer une heure plus tard cette nuit-là. Ainsi :
- les restaurants de nuit pourront fermer à 4 heures, heure d’été, dans la nuit du 26 au 27 mars.
- un cabaret ayant une autorisation d’ouverture jusqu’à 3 heures du matin pour l’organisation d’un spectacle, pourra
fermer à 4 heures, heure d’été, dans la nuit du 26 au 27 mars.
SACEM NOUVEAUX TARIFS 2016
Nombre d’habitants
jusqu’à 2.000
habitants
TG
TGP
jusqu’à 15.000
habitants
TG
TGP
jusqu’à 50.000
habitants
TG
TGP
nombre de places
jusqu’à
367,52 €
459,40 €
620,20 €
246,24 €
307,80 €
415,53 €
30 places
31 à 60 places
422,65 €
528,32 €
713,23 €
283,18 €
353,97 €
477,86 €
61 à 100 places
486,04 €
607,56 €
820,21 €
325,65 €
407,07 €
549,54 €
+ de 100 places
558,94 €
698,69 €
902,23 €
374,49 €
468,12 €
604,49 €
TG = tarif général  TGP « Tarif groupement professionnel » = tarif adhérents UMIH Finistère
plus de 50.000
habitants
TG
TGP
899,29 €
602,52 €
1.034,17€
1.137,58€
1.251,35€
692,89 €
762,18 €
838,40 €
DISPOSITIONS COMPLEMENTAIRES
Les exploitants réalisant, au titre de leur exercice écoulé, un chiffre d'affaires HT inférieur ou égal à 80.000 € bénéficient d'un
abattement de 15% sur le montant du forfait.
Les exploitants procédant à des diffusions données exclusivement à l'aide d'un simple appareil récepteur de radiodiffusion sonore
sans haut-parleur supplémentaire et ne disposant d'aucun lecteur de supports sonores ou audiovisuels de quelque nature que ce soit
(CD, cassettes, DVD, fichiers numériques) bénéficient d'un abattement de 50% sur le montant du forfait.
Les tarifs forfaitaires sont valables quel que soit le type d'appareil de sonorisation utilisé. Lorsque les exploitants utilisent au moins
deux appareils installés dans une même salle de leur établissement, le forfait est majoré de 50% (sauf dans le cas où l'un des deux
appareils est un simple appareil de radio).
REVISION DES LOYERS COMMERCIAUX
 INDICE DES LOYERS COMMERCIAUX (ILC) pour le 3ème trimestre 2015 : 108,38
Variation de :
- 0,13% en 1 an
 INDICE DU COUT DE LA CONSTRUCTION (ICC) pour le 3ème trimestre 2015 : 1608
Variation de :
 - 0,17 % en 1 an  - 2,43 % en 3 ans (révision triennale)  + 16,43 % en 9 ans (renouvellement)
AUX ADHERENTS DISPOSANT D’UNE ADRESSE MAIL
Afin de vous transmettre nos informations par mail, merci de nous communiquer votre adresse email
à : [email protected] en précisant le nom et les coordonnées de votre établissement
Cyril LECUYER
Assureur Conseil
Agence spécialisée en entreprises
Régimes de retraite et de prévoyance

34, rue Monge - BP 91137
29211 BREST Cedex 1
Tél. 02.98.80.24.70 - Fax. 02.98.46.33.14
[email protected]
N° ORIAS : 11063633