Frances - Palacio de la Bellota

Palacio de la Bellota
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Precios con Iva Incluido
Prix TTC
El Faro - Grupo Gastroempresario
Bodas & eventos
Escuela de Hostelería de
Canet d’en Berenguer
lounge & restaurant
Avd. mariano benlliure, 18 - Canet D'En Berenguer 46529 (Valencia)
96 260 70 25 www.complejoelfaro.com
Saucisses ibériques
Pan con Tomate ..................................................................................................1,50 €
Pain avec la tomate
Jamón Ibérico de bellota................................................................................22,,90€
Jambon Ibérique “de bellota”
Surtido de quesos, madurado en aceite, de leche cruda y al romero ..12,90€
Assortiment varié de fromages
Surtido de Ibéricos, Lomo, chorizo, salchichón… .....................................20,00€
Assortiment des Ibérique
Mojama ................................................................................................................12,00€
Thon salé
Entrées froides
Ensalada de Panceta Ibérica con queso parmesano, semillas de amapola y
vinagreta de mostazas.. ............................................................................................. 12,00€
Salade de lard ibérique avec du fromage parmesan, des graines de pavot et vinaigrette à
la moutarde
Ensalada fresca a la miel y mostaza con crocanti de pollo, pipas de calabaza,
pasas y tomates cherry. .....................................................................................12,00€
Salade fraîche de miel et moutarde avec poulet croustillant, des graines de courge, des
raisins et des tomates cerises
Ensalada Valenciana, “Un Clásico” con ingredientes de nuestra huerta.12,00€
Salade de Valence, “ un classique” avec des ingrédients de notre jardin
.
Ventresca de Bonito, sobre base de tomate fresco ...................................16,00€
Ventreche de thon, sur une base de tomate
Esgarrat de Bacalao .......................................................................................11,00€
Poivron rouge rôti avec la mourue
Esgarrat de Mojama.........................................................................................12,00€
Poivron rouge rôti avec du thon salé
Anchoas del cantabrico (1 uni) ........................................................................2,50€
Anchois de L´Atlantique(1Unit)
Sardinas Ahumadas (1 uni)
Entrées Chaudes
Parrillada de verduras ....................................................................................
Légumes grillés
Croquetas de Bellota (unidad)...........................................................................
Croquettes de jambon” de bellota”(unit)
14,50€
2,90€
Pulpo a la brasa sobre cama de patatas y alioli de miel.............................. 17,90€
Poulpe grillé , basé sur les pommes de terre et aïoli de miel
Calamares a la Romana.....................................................................................
12,00€
Chopitos ..............................................................................................................
12,00€
Sopa de Pescado .................................................................................................
12,00€
Revuelto de Gulas, Gambas y Espinacas ........................................................
16,00€
Calamars
Des petits calamars frits
soupe de poisson
Oeufs brouillés avec des crevettes, gules et épinards
Crujientes de espinacas rellenos de queso de cabra y piñones tostados a la
miel de amaretto (1 Uni) .......................................................................................
3,00€
Épinards croustillants farcis au fromage de chèvre et de pin rôties au miel noix amaretto (1
unit)
Patatas Bravas .....................................................................................................
9,90€
Patatas Bravas
Surtido de Gambas, envueltas en pasta kataifi, torpedo y twister con salsa
agripicante ..........................................................................................................
14,90€
Assortiment de crevettes en croûte kataifi , banane et twister avec de la salsa et aigre
Gambas al ajillo .................................................................................................
14,90€
Crevettes
Calamar plancha salteado con setas y gambitas......................................... 17,90€
Grillé sautées aux champignons calmars et crevettes
Suquet de Gambon ..............................................................................................
16,90€
Crevettes " Suquet " avec de la sauce de fruits de mer
Viande
Chuletas de cordero ......................................................................................19,95 €
Côtelettes d’agneau
Chuleton de Buey (500g) .................................................................................
Steak de boeuf
24,95 €
Entrecot de ternera(300g) ............................................................................19,95 €
Entrecôte
Solomillo de lechal (250g)… ..........................................................................21,95 €
Contre-filet
Carrillada de ternera, braseada a baja temperatura con guarnicion de
temporada ..........................................................................................................17,95 €
Joues du veau, braisses à basse température garni de saison
Confit de pato, tortellinis de setas, trufa negra y lascas de parmesano 19€
Confit de canard aux tortellini de champignons, sauce aux truffes noires et copeaux de
parmesan
Cochinillo lechal confitado 12 horas a baja temperatura con mermelada
de pétalos de violeta y anís estrellado......................................................23,95 €
Confit de lait porcelets 12 heures à basse température avec du violet pétales confiture
et l'anis étoilé
Hamburguesa de Kobe con cebolla caramelizada y patatas barbacoa19,95 €
Bœuf Kobe hamburger avec des oignons et pommes de terre caramélisées barbecue
.
Solomillo Ibérico con salsa del cheff y guarnicion de temporada .....16,95 €
Surlonge ibérique avec sauce chef et garniture de saison
Fruits de mer (selon le marché)
Gamba rayada (100g) *recomendado.............................................................19,00€
Crevette rayée
Cigalas (100g).....................................................................................................17,00€
Langoustine
Langostino (100g) .............................................................................................15,00€
Crevette royale
quisquilla(100g).................................................................................................17,00€
Crevette
ostras de gillardeau (unidad) ........................................................................................4,90€
Huîtres de Gillardeu
almejas de carril (100g).. ............................................................................... 14,90€
Palourdes de”Carril”
Percebes (100g) ................................................................................................15,00€
Pouce-pieds
Canaillas (100g). ...............................................................................................10,00€
Escargots de mer
buey de mar (100g) ...............................................................................................5,90€
Crabe
Navajas (100g)......................................................................................................5,90€
Razor shell
POISSON
Bacalao confitado a baja temperatura (65º) ...................................................
19,90€
dorada de playa ...................................................................................................
19,90€
emperador ...........................................................................................................
19,90€
Lenguado de la tierra .........................................................................................
22,00€
Lubina ...................................................................................................................
21,00€
rape ......................................................................................................................
22,00€
rodaballo ............................................................................................................
22,00€
parrillada de pescado plancha (2 personas) *recomendado ..........................
49,90€
Zarzuela de pescado marinera (2 personas) ....................................................
49,90€
Cod confit à basse température (65 °)
Daurade de plage
Espadon
Sole
Loup de mer
Baudroie
Turbot
Poissons grillés(2 personnes)
Zarzuela de poisson(2 personnes)
pescado del dia en lonja .........................................................................................
Pêche du jour
s/m
Riz
Paella Valenciana..............................................................................................
14,90€
Paella de marisco ..............................................................................................
17,90€
Paella Mixta ........................................................................................................
18,90€
Arroz "El Senyoret" ..........................................................................................
17,90€
Arroz Negro........................................................................................................
17,90€
Arroz de Bogavante ..........................................................................................
23,90€
Arroz al de verduras. .......................................................................................
14,90€
Arroz al horno "de la abuela pilar"...............................................................
15,90€
fideua de marisco................................................................................................
17,90€
Paella valencienne
Paella marinière
Paella mixte
Riz “ El Senyoret”(Fruits de mer pelées)
Riz noir
Riz avec homard
Riz aux légumes
Riz au four “ La grande-mère Pilar”
Nouilles aux fruits de mer
Sweet Moment
Coulant de chocolate, sobre helado de vainilla ........................................5,90€
Coulant au chocolat sur une couche de crème glacée à la vainille
Crema tostada .....................................................................................................4,90€
Crème brûlée
Brownie de chocolate, sobre sopa de vainilla y topping
de chocolate. .......................................................................................................5,50€
Choco brownie avec crème à la vainille et topping du chocolat
Deconstrucción de Natillas con galletas oreo .........................................5,50€
Déconstruction de Custard avec les biscuits Oreo
Flan al caramelo ................................................................................................4,50€
Crème caramel
Parfait de caramelo ...........................................................................................5,90€
Caramel Perfect
Panna Cotta de chocolate blanco, arandanos y mango liofilizado .......4,90€
Panna cotta au chocolat blanc , bleuets et poignée lyophilisée
ALERGENOS
Si usted posee alguna intolerancia o alergia porfavor debe
de comunicarlo a nuestros camareros especializados
Aqui puede descargar mediante este codigo QR la carta
adaptada a la ley de alergenos.
allergène
Si vous avez une intolérance ou d'allergie devrait s'il vous plaît informer
nos serveurs spécialisés
Ici vous pouvez télécharger en utilisant cette lettre de QR code adapté
à la loi d'allergènes .
Palacio de la Bellota C/Mossent Femades,
7 46002 Valencia (España) 96 351 49 94
Pan con Tomate
Pain avec la tomate
Jamón Ibérico de bellota
Jambon Ibérique “de bellota”
Ensalada de Panceta Ibérica con queso
parmesano, semillas de amapola y
vinagreta de mostazas
25€
Salade de lard ibérique avec du fromage parmesan,
des graines de pavot et vinaigrette à la moutarde
Croquetas de Jamón Ibérico Bellota
Por persona
For person
Croquettes de jambon” de bellota”
Solomillo Ibérico con salsa del cheff y
guarnicion de temporada
Surlonge ibérique avec sauce chef et garniture de
saison
o
pescado del dia
Pêche du jour
Pain avec la tomate
Pan con Tomate
38€
Jamón Ibérico de bellota
Por Persona/For Person
Jambon Ibérique “de bellota”
Ostras de Gillardeau
Huîtres de Gillardeu
Pulpo a la brasa, sobre base de patatas
y alioli de miel
Poulpe grillé , basé sur les pommes de terre et
aïoli de miel
Suquet de Gambon
Crevettes " Suquet " avec de la sauce de fruits
de mer
parrillada de pescado plancha
Poissons grillés
Pan con Tomate
Pain avec la tomate
25€
Por persona
For person
Jamón Ibérico de bellota
Jambon Ibérique “de bellota”
Ensalada fresca a la miel y mostaza
Salade fraîche de miel et moutarde avec poulet
croustillant
Croquetas de Jamón Ibérico Bellota
Croquettes de jambon” de bellota”
Paella Valenciana
Paella valencienne
o
Paella de marisco
Paella marinière
o
Paella Mixta
Paella mixte
Palacio de la Bellota C/Mossent Femades,
7 46002 Valencia (España) 96 351 49 94
Vins rouges
comunidad valenciana
Bobal de san juan .............................................................................................15,90€
Hoya de Cadenas "Reserva Privada".............................................................15,90€
drassanes ...........................................................................................................16,90€
reserve don carlos "exclusivo" ....................................................................16,90€
gurgu joven "Edicion limitada 4000 botellas". ...........................................15,90€
gurgu crianza "Edicion limitada 2000 botellas".. ...................................... 18,90€
Miracle 120 .. ..................................................................................................... 16,90€
BO .........................................................................................................................17,90€
venta el puerto 12 ............................................................................................19,90€
Nodus Merlot.....................................................................................................19,90€
Miracle ART .......................................................................................................22,90€
Clos de San Juan...............................................................................................25,90€
Rioja
altos de Raiza ....................................................................................................13,90€
Alcorta Crianza ................................................................................................14,90€
Viña Pomal Reserva ..........................................................................................25,90€
Marques de Arienzo..........................................................................................15,90€
Coto Mayor .........................................................................................................16,90€
Muga Crianza .....................................................................................................26,90€
Pierola Crianza .................................................................................................16,90€
Altos Ibericos Crianza ....................................................................................18,90€
Ribera del duero
Dolmo ...................................................................................................................15,90€
Traslascuestas roble......................................................................................15,90€
Traslascuestas crianza ..................................................................................19,90€
Celeste Roble ....................................................................................................19,90€
Matarromera crianza ......................................................................................27,90€
protos crianza ..................................................................................................25,90€
Pesquera Crianza .............................................................................................28,90€
Pago de los capellanes Crianza ...................................................................29,90€
Mauro crianza ...................................................................................................29,90€
Pago de carraovejas crianza ........................................................................39,90€
nuviana .......................................................................................................................................13,90€
Palacio de la Bellota C/Mossent Femades,
7 46002 Valencia (España) 96 351 49 94
Nuestros caldos
Vins blancs
Marques de Valencia (cheste).........................................................................12,90€
Nuviana (Somontano) ........................................................................................12,90€
Raimat "clamor" "Chardonnay, Xarelo" (Priorat).................................. 15 ,90 €
Blanc Pescador (Penedes) .............................................................................14,90€
El Miracle (Valencia).......................................................................................14,90€
Nebla "Verdejo" (Rueda) ................................................................................ 14,90€
Drassanes Blanco (Valencia) ........................................................................................15,90€
Boj (Albariño) ....................................................................................................15,90€
El Novio Perecto "Moscatel y Viura"(Valencia) .......................................16,90€
Monopol(Rioja) ..................................................................................................15,90€
Marques de riscal "Verdejo" (rueda) ...........................................................17,90€
Con un par (Albariño) ......................................................................................18,90€
Cyatho "Verdejo" (Rueda)................................................................................14,90€
Sandala "Espumoso" ........................................................................................12,90€
Verdeo "Verdejo" (Rueda) ...............................................................................17,90€
Rose Vins
Sandala "Espumoso" ........................................................................................12,90€
Nuviana (Somontano). .......................................................................................12,90€
Peñascal (Valladolid) ......................................................................................12,90€
Las Campanas (Navarra).. ............................................................................... 13,90€
Bobal de San Juan (Utiel Requena) ...............................................................15,90€
Fouilles
Jaume Serra Brut Nature ................................................................................................
Vicente Gandia Rosse (Cava Rosado) ...............................................................
Hoya de Cadenas brut nature...........................................................................
Juve & Camps Reserva Familia...........................................................................
Blanc de Blancs de codorniu...........................................................................
Moet chandon Brut imperial ............................................................................
Palacio de la Bellota C/Mossent Femades,
7 46002 Valencia (España) 96 351 49 94
.12,90€
17,90€
17,90€
27,90€
26,90€
49,90€
Combinados & Espirituosos
cocktails
Sangria Jarra ..................................16,00€
Sangria Copa......................................5,00€
Sangria de Cava Jarra ...................16,00€
Sangria de Cava Copa.......................5,00€
Agua de ValenciaJarra..................16,00€
Agua de Valenciacopa ......................7,00€
Zumo de naranja natural...............5 ,00 €
Whiskys
Aperitivos & Dulces
Mistela Vitore .........................3,00 €
Mistela Cuva Vella...............10,00 €
vermouth vittore ....................3,50 €
vermouth Zinzano ...................3,50 €
vermouth yzaguirre ...............3,50 €
Campari .....................................3,50 €
Gin Tonics
Larios 12 *Recomendada .......6,00 €
Gin Befeeter ............................4,00 €
Gin Tanquery ............................4,00 €
Gin Bombay Saphire ................4,50 €
Gin London ...............................8,00 €
Gin Gvine ...................................9,00 €
Hendrick ...................................8,00 €
Nº3..............................................9,00 €
Martin Millers ........................8,00 €
Gin VLC ......................................8,00 €
Gin Mare....................................8,00 €
Segram's ...................................5,00 €
Premium .....................................8,00 €
+2€ Tonica ó Refreesco
+3€ Tonica Premium
J&B .............................................4,00 €
CuttySark.................................4,00 €
Ballantines..............................4,00 €
JonnyWalker Black Label .10,00 €
Jonny Walker Doble Black 10,00 €
Cardhu ......................................8,00 €
JackDaniels .............................6,00 €
FourRouses ..............................5,00 €
Grenroters ............................10,00 €
McAllan 12.............................10,00 €
Brandys
Terry ..........................................3,50 €
Magno.........................................4,00 €
Torres 10 ...................................4,50 €
Terry I ......................................10,00 €
Larios 1866 .............................14,00 €
Carlos I....................................10,00 €
Mascaro...................................10,00 €
Hennesy ...................................10,00 €
Courvdiser ..............................10,00 €
Cardenal Mendoza ...............10,00 €
Duque de alba.........................10,00 €
Principe ...................................10,00 €
Palacio de la Bellota C/Mossent Femades,
7 46002 Valencia (España) 96 351 49 94