Crêpe aux pommes et son coulis de grenades

ATTRACTION GOURMANDE POMMES / GRENADES
Crêpe aux pommes et son coulis de grenades
Pleine saison :
Février
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Difficulté :
Facile
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Temps de préparation
20 à 30 minutes
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Temps de cuisson
10 à 15 minutes
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Pour :
1 personne
LE COIN DES CURIEUX
Le gingembre :
 facilite la digestion.
 prévient les nausées et
les vomissements chez les
personnes sujettes au mal
des transports et chez les
femmes enceintes.
INGREDIENTS /
Pour la pâte à crêpes :
¼ d'œuf frais calibre M
15g de farine de blé + 10g de maïzena (fleur de maïs)
25 ml de lait ½ écrémé (ou écrémé, ou soja, amande, riz, …)
25ml d'eau
1 cuillère à café de fleur d'oranger (ou d'amande amer, …)
Pour la garniture :
1 petite pomme ≈ 100g de préférence BIO (pour conserver sa peau)
1 pincée de cannelle en poudre
1 pincée de poudre de vanille ou grattez l'intérieur d'une gousse de vanille !
1 cuillère à café de gingembre frais râpé (à défaut utilisez de la poudre)
Pour le coulis de grenade :
25g de grenade
1 stick d'édulcorant Canderel à la vanille
NUTRITION ET BIENFAITS
LA POMME /
La pomme est un aliment qui vous veut du bien, alors laissez-la faire ! Elle apporte peu de
calories mais beaucoup de vitamines et de minéraux. Avec ses fibres et ses antioxydants, elle
participe à votre équilibre au quotidien.
La peau de la pomme renferme 4 à 5 fois plus de vitamine C que le reste du fruit, alors, après
l’avoir passée sous l’eau, croquez-la sans la peler ! En plus des vitamines, minéraux et oligoéléments, la pomme renferme : des fibres (1,95 g/100g en moyenne), des polyphénols,
puissants antioxydants. Ils sont surtout présents dans la peau (ce sont eux, entre autres, qui
lui donnent sa couleur), raison de plus pour ne pas la peler.
LE SAVIEZ-VOUS?
Les pommes dégagent de l’éthylène, un gaz qui favorise la maturation des fruits. Placez
quelques pommes parmi vos bananes ou avocats, ils mûriront plus rapidement.