boudin noir à la pomme caramélisée au calvados

BOUDIN NOIR À LA POMME
CARAMÉLISÉE AU CALVADOS
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PASSION
DE LA BOUFFE
Recette de la Maison du Rôti
1969, Mont-Royal Est
Ingrédients :
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6 pommes Cortland
6 boudins noirs
50 gr de beurre
50 gr de cassonnade
75 ml de Calvados
250 ml de compote de pomme
Préparation :
1. Couper les pommes en 8 à 10 morceaux chacune
2. Dorer les pommes au beurre avec la cassonade
3. Déglacer la compote de pomme
4. Cuire jusqu’à ce que les pommes soient al dente
5. Réchauffer le boudin à la poêle de 5 à 10 minutes
6. Servir
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