Petit Grand - Divin Paradis

Petit Grand
Code SAQ :
Prix :
Producteur :
12285429
15.15$
Yvon Mau
DESCRIPTION
Catégorie : Courant
Pays : France
Région : Bordeaux
Appellation : Bordeaux
Cépage : 80% Merlot, 20% Cabernet Sauvignon & Cabernet Franc
Alcool : 12.5% Sol : Argilo-calcaire
Acidité totale: 3.4 g/l
PH: 3.6 g/l
Sucre résiduel: 0.9 g/l
ASPECTS TECHNIQUES
La vinification est conduite avec des méthodes modernes qui respectent les principes
traditionnels qui ont fait la renommée des vins de Bordeaux. Les raisins sont d’abord cueillis à
parfaite maturité, ils sont ensuite éraflés et légèrement foulés. La macération dure environ 15
jours et après décuvage, un élevage sera réalisé pour une période allant de 6 à 8 mois. Tout est
mis en œuvre pour respecter les caractères fruités et intrinsèques des raisins, mais aussi du
terroir d’où ils proviennent.
DÉGUSTATION
Vin arborant une couleur rouge cerise de bonne intensité. Nez qui s'ouvre sur des effluves de
cassis et de sous-bois. Ce rouge possède une bonne acidité et est pourvu de tannins enrobés. Il
dévoile une texture ample qui se termine dans une finale assez soutenue.
ACCORDS METS
Prêt à boire maintenant, il saura aussi convenir à l’apéritif s’il est servi frais soit à 15 C ou encore
avec du bœuf grillé, des pâtes au pesto de tomates séchées et même avec une darne de saumon
grillé simplement. Il serait également un bon compagnon pour un filet de poulet à l’orientale.
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