Chiffres clés 2012 - Syndicat National de la Confiserie

1.
Chiffres-clés 2012
Le Marché Français de la confiserie (1)
Valeur (chiffre d’affaires HT)
Tonnage
2012
2011
1 054 Millions €
224 000 tonnes
1 060 Millions €
235 900 tonnes
2010
1 011 Millions €
230 100 tonnes
(1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations des Douanes
Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents et Douanes
2. Répartition de la production
par grandes catégories (1)
3. Ventes en GMS par catégories de
produits
(en valeur et parts de marché)
Production en tonnes en 2012
Caramels (tendre
ou dur), Toffees
4%
Bonbons de
sucres cuits
même fourrés
10%
Pastilles et
comprimés
1%
Chewing-gum
15%
Fruits confits
4%
Dragées,
dragéifiés, œufs
liqueur
11%
Autres sucrerie
sans cacao
16%
Gommes gélifiés
pâtes de fruit
35%
Confiserie à la
réglisse et
réglisse
6%

Bonbons et sucettes




Spécialités de bonbons
Bonbons
Sucettes et sucres d’orge
Autres

Chewing-gum


Sans sucre
Sucre
548 millions d’euros
23,7%
59,7%
4,6%
12,0%
361 millions d’euros
96,4%
3,6%

Petites confiseries de sucre

Dont concept enfants
178 millions d’euros
3,9%

Spécialités de confiserie de sucre 83 millions d’euros





Calissons et spécialités à base de pâtes d’amande
Assortiments et autres spécialités de sucre
Pâtes de fruits et fruits confits
Nougats
Autres
Source : Syndicat National de la Confiserie
(d'après enquête auprès des adhérents et non adhérents)
9,6%
16,9%
19,3%
20,5%
33,7%
Source : panel distributeurs IRI
(cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2012)
4. La consommation mondiale (*)
2011
9
8
6
2,0
2,1
2,8
3,0
3,2
3,5
3,5
4,8
3,6
1
5,1
2
5,6
3
6,1
4
7,4
5
7,7
kg/habitant
7
0
(*) Ratio production nationale + importations – exportations (Douanes nationales) sur population en Kg en 2011
Source : Caobisco (édition mai 2013)
Mai 2013
1
5. La balance commerciale de la confiserie en 2012(2)
Importations
CONFISERIE en 2012
part
Exportations
26,6%
Italie
24,3%
Belgique
18,6%
Allemagne
12,1%
Espagne
3,4%
Royaume-Uni
8,8%
Autres UE
93,8%
Total UE
2,0%
Suisse
1,4%
Etats-Unis
2,8%
Autres Pays
100,0%
Total
Tonnes
Espagne
Belgique
Allemagne
Pays-Bas
Italie
23
21
16
10
3
Autres UE
Total UE
7 781
82 597
Suisse
Chine
Autres Pays
Total
383
405
364
659
005
1 726
1 274
2 467
88 064
Importations
2 733
467
236
109
99
91
3 735
Chine
Inde
Autres Pays
Total
6
5
5
4
482
384
126
4 727
155
679
298
728
3 628
4 797
30 285
1 450
1 260
3 818
36 813
FRUITS CONFITS en 2012
part
Exportations
57,8%
Royaume-Uni
9,9%
Pays-Bas
5,0%
Espagne
2,3%
Italie
2,1%
Irlande
1,9%
Belgique
79,0%
Autres UE
10,2%
Total UE
8,1%
Australie
2,7%
Autres Pays
100,0%
Total
Tonnes
Italie
Pays-Bas
Grèce
Espagne
Belgique
Autres UE
Total UE
Tonnes
Tonnes
3 226
324
231
209
199
135
204
4 528
245
842
5 615
part
16,7%
15,5%
14,4%
12,8%
9,9%
13,0%
82,3%
3,9%
3,4%
10,4%
100,0%
part
57,5%
5,8%
4,1%
3,7%
3,5%
2,4%
3,6%
80,6%
4,4%
15,0%
100,0%
(2) Source : Douanes françaises
RATIO en % : Export/Production et Import/Consommation (*)
60%
55%
50%
Ratio en %
45%
40%
35%
30%
25%
20%
2010
2011
Ratio en % : Exportations / Production
2012
Ratio en % : Importations / Consommation
‘(*) Ratio export/production = part de la production exportée – Ratio import/consommation = part des produits importés dans la consommation
BALANCE COMMERCIALE en valeur CONFISERIE & FRUITS CONFITS
2007
2008
2009
2010
2011
évolution en %
2012
12/11
12/07
EXPORTATIONS en 000 €
155 999
145 702
139 835
151 128
156 109
161 681
3,6%
3,6%
IMPORTATIONS en 000 €
239 789
232 702
228 492
246 102
260 928
287 231
10,1%
19,8%
-83 790
-87 000
-88 657
-94 974
-104 819
-125 550
IMP- EXP en 000 €
19,8% 49,8%
Source : douanes françaises
Mai 2013
2