Chiffres clés 2013 - Syndicat National de la Confiserie

1.
Chiffres-clés 2013
Le Marché Français de la confiserie (1)
Valeur (chiffre d’affaires HT)
Tonnage
2013
2012
1 070 Millions €
222 200 tonnes
1 054 Millions €
224 000 tonnes
2011
1 060 Millions €
235 900 tonnes
(1) Total des ventes France des entreprises du secteur = Fabrications – exportations + importations des Douanes
Source : Syndicat National de la Confiserie d’après enquête auprès des adhérents et non adhérents et Douanes
2. Répartition de la production
par grandes catégories (1)
3. Ventes en GMS par catégories de
produits
(en valeur et parts de marché)
Production en tonnes en 2013
Caramels Pastilles et
(tendre ou comprimés
Bonbons dedur), Toffees
1%
sucres cuits
3%
même
fourrés
9%
Fruits confits
5%
Chewinggum
13%
Dragées,
dragéifiés,
œufs liqueur
12%
Autres
sucrerie sans
cacao
16%
Gommes
gélifiés pâtes
de fruit
35%
Confiserie à
la réglisse et
réglisse
7%

Bonbons et sucettes




Spécialités de bonbons
Bonbons
Sucettes et sucres d’orge
Autres

Chewing-gum


Sans sucre
Sucre
588 millions d’euros
24,2%
60,9%
4,3%
10,6%
337 millions d’euros
91,4%
8,6%

Petites confiseries de sucre

Dont concept enfants
172 millions d’euros
4,1%

Spécialités de confiserie de sucre 84 millions d’euros





Calissons et spécialités à base de pâtes d’amande
Assortiments et autres spécialités de sucre
Pâtes de fruits et fruits confits
Nougats
Autres
9,5%
16,6%
19,0%
20,1%
34,8%
Source : panel distributeurs IRI
(cumul annuel mobile hypers+supers à fin décembre 2013)
Source : Syndicat National de la Confiserie
(d'après enquête auprès des adhérents et non adhérents)
4. La consommation mondiale (*)
2011
9
8
6
2,0
2,1
2,8
3,0
3,2
3,5
3,5
4,8
3,6
1
5,1
2
5,6
3
6,1
4
7,4
5
7,7
kg/habitant
7
0
(*) Ratio production nationale + importations – exportations (Douanes nationales) sur population en Kg en 2011
Source : Caobisco (édition mai 2013)
Mars2014
1
5. La balance commerciale de la confiserie en 2013(2)
Importations
Tonnes
Espagne
Belgique
Allemagne
Pays-Bas
Italie
26
21
14
10
2
Autres UE
Total UE
7 885
82 617
Suisse
Chine
Autres Pays
Total
572
040
232
782
106
1 686
1 278
2 299
87 880
Importations
Tonnes
Italie
Pays-Bas
Grèce
Espagne
Belgique
Autres UE
Total UE
2 386
541
214
114
93
222
3 570
Chine
Inde
Autres Pays
Total
479
402
129
4 580
CONFISERIE en 2013
part
Exportations
30,2%
Italie
23,9%
Belgique
16,2%
Allemagne
12,3%
Espagne
2,4%
Royaume-Uni
9,0%
Autres UE
94,0%
Total UE
1,9%
Suisse
1,5%
Etats-Unis
2,6%
Autres Pays
100,0%
Total
Tonnes
6
5
5
4
247
980
846
464
3 772
5 555
31 864
1 625
1 170
4 463
39 122
FRUITS CONFITS en 2013
part
Exportations
52,1%
Royaume-Uni
11,8%
Pays-Bas
4,7%
Italie
2,5%
Espagne
2,0%
Irlande
4,8%
Belgique
77,9%
Autres UE
10,5%
Total UE
8,8%
Norvège
2,8%
Autres Pays
100,0%
Total
Tonnes
3 339
321
282
279
225
135
221
4 802
959
1 261
7 022
part
16,0%
15,3%
14,9%
11,4%
9,6%
14,2%
81,4%
4,2%
3,0%
11,4%
100,0%
part
47,6%
4,6%
4,0%
4,0%
3,2%
1,9%
3,1%
68,4%
13,7%
17,9%
100,0%
(2) Source : Douanes françaises
RATIO en % : Export/Production et Import/Consommation (*)
60%
55%
50%
Ratio en %
45%
40%
35%
30%
25%
20%
2011
Ratio en % : Exportations
2012
/ Production
2013
Ratio en % : Importations
/ Cons ommation
‘(*) Ratio export/production = part de la production exportée – Ratio import/consommation = part des produits importés dans la consommation
BALANCE COMMERCIALE en valeur CONFISERIE & FRUITS CONFITS
2008
EXPORTATIONS en 000 €
IMPORTATIONS en 000 €
IMP- EXP en 000 €
145 702
2009
139 835
2010
151 128
2011
156 109
2012
161 681
évolution en %
2013
173 057
232 702
228 492
246 102
260 928
287 231
284 931
-87 000
-88 657
-94 974
-104 819
-125 550
-111 874
13/12
13/08
7,0%
18,8%
-0,8%
22,4%
-10,9% 28,6%
Source : douanes françaises
Mars2014
2