Assistant Maître d`hôtel réceptions et traiteurs

Fondé en 1865 et dirigé par la famille Mayer depuis 5 générations, Le Beau-Rivage,
luxueux palace 5 étoiles, doté d’un emplacement exceptionnel sur Genève, recherche
pour son département « Réceptions et traiteurs» :
Assistant(e) Maître d'Hotel Banquet (H/F)
Notre établissement offre 6 salons de conférence et banquets dont la capacité
maximale est de 600 personnes. De plus, un service de haute qualité est proposé en
traiteur à notre clientèle.
Directement rattaché(e) au Maître d'hôtel et dans le cadre de vos fonctions, vous
seconderez le responsable de l’équipe opérationnelle des banquets. Vos principales
missions seront les suivantes :
• En liaison avec le bureau des ventes, anticiper sur les besoins en ressources
humaines et en matériel nécessaire au bon déroulement de toute manifestation.
• Organiser, participer et superviser tous les événements avec les coordinatrices
groupes, dans les salles de réception et en traiteur
• Répondre aux attentes, anticiper les besoins de la clientèle et coordonner les
demandes de dernière minute
• Superviser l'équipe des banquets et le personnel temporaire durant les
événements, en l'absence du responsable.
• S’assurer de la satisfaction de la clientèle et traiter le suivi des réclamations.
Informer le responsable et le directeur de la restauration.
• Facturer les prestations après chaque manifestation, contrôler et inventorier le
matériel et les denrées
• Respecter et faire respecter, qu’il s’agisse de la clientèle ou du personnel, toutes
les consignes de sécurité (incendie, décors…).
• En l'absence du responsable, participer activement à toutes les réunions internes
auxquelles vous serez convié(e).
Profil :
• Diplômé(e) d’une école hôtelière BAC / CFC et BTS / Bachelor
• Expérience indispensable de 2 ans minimum sur une fonction similaire au sein
d’un hôtel 5 étoiles dans le secteur évènementiel
• Maîtrisant parfaitement le français, vous êtes bilingue en anglais
• Excellente présentation, dynamique et excellent sens du relationnel
• Connaissance de Fidelio, Micros, Excel
• Vous êtes dynamique, flexible et organisé, vous aimez le terrain, vous faites
preuve d'une grande autonomie durant des périodes très denses et vous êtes réactif.
Nous vous offrons :
-
Une grande autonomie
Un cadre de travail exceptionnel
Le savoir-faire d’une maison de renommée
Une ambiance de travail positive et dynamique
Si vous êtes sensible à l’esprit familial d’une entreprise où les relations humaines, la
performance et la progression personnelle de chaque collaborateur sont des priorités,
alors transmettez-nous votre candidature (cv avec photographie, lettre de motivation,
diplômes et certificats de travail) et rejoignez notre équipe.
Entrée: septembre 2016
Nous répondrons uniquement aux profils correspondant au descriptif du poste.