CHEF-CUISINIER(ÈRE)

Offre d’emploi
CHEF-CUISINIER(ÈRE)
Sous la supervision du directeur général, le chef-cuisinier/ère devra :
• Concevoir des menus diversifiés (tables d’hôtes, groupes, banquets).
• Développer de nouvelles recettes, être créatif.
• Gérer et superviser les ressources humaines (7) de son département.
• Contrôler l’inventaire des denrées alimentaires.
• S’assurer d’atteindre le meilleur standard de qualité pour chaque
assiette servie aux clients.
• Participer aux réunions de gestion.
L’Hôtel Le Francis et
le Pub Bayou sont
à la recherche d’un
chef-cuisinier/ère
qui sera responsable
de l’ensemble des
opérations dans une
cuisine réputée. Si
vous aimez mettre
l’énergie qu’il faut
dans une cuisine
bien équipée,
mélangé avec un
soupçon de cuisine
rapide, ce poste
vous appartient !
Exigences recherchées :
• Formation DEP en restauration ou DEC en restauration ou expérience
équivalente.
• Cinq (5) ans d’expérience dans le domaine du service de la restauration
avec de l’expérience en supervision du personnel.
Qualités personnelles :
Autonomie, leadership, bon esprit de décision, aptitude à superviser en
conservant de bonnes relations interpersonnelles, facilité d’adaptation,
structuré et organisé, capacité de planifier à long terme, créatif.
Durée :
Poste à temps plein avec une période de probation de six
(6) mois.
Lieu de travail : New Richmond en Gaspésie.
Rémunération : Salaire avantageux selon l’expérience et les
compétences.
Conditions de travail : Travail de jour, de soir et la fin de semaine.
Si ce défi vous intéresse, veuillez nous faire parvenir votre curriculum vitae
avant le mercredi, 5 mars 2014, à midi à l’adresse courriel suivante :
[email protected]
Pour plus d’informations : Maxime Lambert, consultant (418) 392-7334
JB111743629
www.hotelfrancis.qc.ca