Menu mariage Le Verguetier - Restaurant Aix-en

Le Verguetier
REPAS DE MARIAGE « Le Verguetier »
Apéritifs servis en Buffet :
Kir pétillant- Whisky- Pastis 51 et Ricard – Martini - Jus de Fruits- Soda
Assortiment de feuilletés chauds et Pizzas.
Bocaux provençaux (tapenade, anchoïade, caviar d'aubergines, de tomates etc.…)
Accompagnés de pain grillé
Premier plat à choisir
Timbaline d'Aubergines,
coulis de tomates, mesclun à l'huile de Basilic et copeaux de Parmesan
Marbrée de Saumon et Légumes de Provence (mini.30p)
Tartare de Saint Jacques à la mousse de petits pois, mesclun à l’huile d’agrumes
Salade Italienne (melon, salade verte, tomates, Jambon cru, mozzarella)
Deuxième plat à choisir
Pavé de Magret de Canard au miel et aux épices, P. de T. sautées à la gersoise
Suprême de volaille, écrasée de pommes de terre à l'huile d'olive, échalotes,
tomates et pignons
Dos de Cabillaud rôti, et sa soupe au Pistou (en saison)
Epaule d'Agneau confite au romarin, clafoutis de Légumes
Fromages
Assiette de fromages, bouquet de salade à l'huile d'olive
Le dessert
La coupe de choux en nougatine ou pièce montée (2 choux par personnes)
Ou Les entremets à choisir
Corbeille de fruits de saison
Les boissons :
Vins compris : Coteau d’Aix en Provence « Les Béates » ( rouge et rosé ou blanc )
Café et boissons non alcoolisées (eau minérale, soda) servis au bar (à discrétion).
Prix tout compris : 68 € par personne
Option
Champagne Moët et Chandon Brut Impérial ( 1 bouteille pour 4 personnes )
8 € par personne
Nous vous suggérons les mignardises 1.50 € pièce
L'arbre à fraises en saison 2.20 € par personne (minimum 50 p)
La pause glacée 3.00 €
Normande :Sorbet pomme et Calvados
Italienne : Sorbet citron et Limoncello
Provençale : Sorbet abricot et Garlaban
Composition de choux avec nougatine et présentation spéciale sur devis.
Le Verguetier
7, chemin d’Eguilles – Célony – 13090 Aix en Provence – Tél. 04 42 23 11 56 – Fax 04 42 39 77 99
www.restaurant-le-verguetier.com