www.recettes-de-cuisines.fr/ko - 31106 recettes disponibles ! Ouzé
Transcription
www.recettes-de-cuisines.fr/ko - 31106 recettes disponibles ! Ouzé
www.recettes-de-cuisines.fr/ko - 31106 recettes disponibles ! Ouzé mouton farci Pour 10 personnes Cuisson : 4 heures. Un agneau de 7 kg., 2 kg. de viande de mouton assez grasse), 200 gr. de pignons, 200 gr. de pistaches, 200 gr. d'amandes, 5 oignons, 3 verres de riz, 400 gr. de beurre, 50gr, de sel, 12gr.de poivre noir et blanc, noix de muscade, 5 gr. de poudre de cannelle. Couper la viande en morceaux assez fins. La farce . Faire bouillir les amandes une minute dans l'eau. Les éplucher. Tremper le riz. Mélanger la viande, les pignons, les pistaches. les amandes, le riz, les oignons hachés. Faire cuire au beurre, en casserole, pendant 20 minutes. Mouiller avec deux verres d'eau en cours de cuisson, Farcir l'agneau de ce mélange. Le saler et poivrer à l'intérieur avant de placer la farce, et ensuite à l'extérieur. Ficeler l'agneau comme un rôti. L'envelopper de papier d'aluminium et le faire cuire à four chaud pendant une heure. "la cuisine libanaise" d'Ibrahim Mouzannar lien permanent vers la recette : Ouzé mouton farci