Recette de cuisine indienne Riz au lait des Maharadjas DESSERT

Recette de cuisine indienne
Riz au lait des Maharadjas
DESSERT
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
100 g de riz basmati
 600 ml de lait
 4 cuillères à soupe de sucre
 4 gousses de cardamome verte
 1 cuillère à soupe d’amandes effilées
1 cuillère à soupe de pistaches non salées écrasées
 1 dose de safran
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PREPARATION
Mettre le lait, les gousses de cardamomes écrasées et le riz dans une
casserole et porter à ébullition. Faire cuire ensuite à petits bouillons,
jusqu’à ce que le riz soit très cuit (les grains doivent commencer à se
défaire).
Ajouter alors les amandes et les pistaches et faire cuire encore
quelques minutes. Rajouter le sucre à la fin, et le diluer dans la
préparation en tournant.
Servir le riz au lait des maharadjas tiède ou frais.