Cloche d`Or SAS 33 avenue de la Vallée du Lys 37260 PONT DE

Cloche d’Or SAS
33 avenue de la Vallée du Lys
37260 PONT DE RUAN
 02 47 26 81 01 -  02 47 65 70 67
2 sites de production :
Pont de Ruan
Charnizay
Equipe dirigeante :
Yves BOUHIER DE L’ECLUSE
Michel CARCAILLON
Cédric CARCAILLON
Salariés :
54 salariés dont 1 à 2 sur le site de
Charnizay
7 000 000 litres collectés chez 60 producteurs répartis sur le 37, le 86,
le 49 et le 72. Des producteurs en zone d’appellation Sainte Maure
de Touraine, en zone d’appellation Valençay, tous les autres en lait
cru.
Des producteurs Terra Lacta et Eurial en accord de collecte
Marques
Cloche d’Or
Fleur Tourangelle
MDD (> 40%)



Fromages de chèvre affinés au lait cru (AOP Sainte Maure de Touraine, AOP Valençay,
fromages au lait cru, gamme bio)
Fromages frais au lait pasteurisé (chèvre et vache)
Affinage de fromages fermiers (Sainte Maure de Touraine et Valençay)
Démarche qualité IFS (International Food Standard) depuis
2006 pour les sites de Pont de Ruan et Charnizay
Chiffres clés :
7 000 000 litres de lait collectés chez les producteurs Cloche d’Or
770 tonnes de fromages fabriqués en 2014
Part du volume de lait transformé :
AOP Sainte Maure de Touraine
AOP Valençay
Lait de chèvre cru
Lait de chèvre bio
Lait de chèvre pasteurisé
Lait de vache
48,6%
2,0%
17,1%
4,8%
27,0%
0,5%