Cafés d`origine - Arômes et Volup`Thés

Tous nos prix sont par 250 gr
Nos cafés d’origines
Maragogype (Nicaragua)
7.90€
Notre Maragogype est un mélange de grains de Maragogype rares. Il est velouté et a un arôme
agréable.
Sur la frontière du Nicaragua et le Honduras entre Dipilto et Jalapa, se trouve la plus haute
montagne au Nicaragua: Mount Mogoton. Les cafés de cette région sont connus pour leur bon
corps et leur douceur.
Daterra rainforest (Brésil)
6.50€
Des plantations à 1500m d’altitude, la température de 25°, ainsi que la qualité de
d’hygrométrie, fournissent à la région de Daterra (sud-est) d’excellentes conditions pour la
production d’arabica.
Café expressif au goût franc et aromatique avec une note de noisette, de cacao. Très
bonne longueur en bouche et une finale toute en finesse.
Moka d’ Arabie
7.15€
Le café Moka, aussi appelé bourbon rond, est une variété de qualité supérieure récoltée
autrefois exclusivement en Arabie, dans la région de Moka.
Actuellement, on en trouve dans diverses régions du monde. Nous avons réalisé un
mélange des meilleures sélections.
Le Moka d’Arabie se distingue par une bonne acidité, une faible amertume et un faible
taux en caféine.
Goût raffiné et délicat aux propriétés sensorielles exceptionnelles grâce à des notes
fruitées d’orange et de mandarine. Très élégant dès la première gorgée.
Yirgacheffe (Ethiopie)
6.30€
Très bon café avec acides complexes de fruits (citrus) et une finale douce. Une
sensation en bouche douce et huileuse. Un corps fort et élégant et une très longue et bonne fin
en bouche.
Vraiment un café unique pour les amateurs.
Bourbon
7.20€
Café Arabica 100% bourbon.
Une pure merveille ! Café sélectionné pour les championnats du monde de barista du
23/06/2010 à Londres.
Très rond en bouche, arôme très agréable, fruité faisant penser au raisin avec juste une
touche d’épice. Un café complet.
Suppremo Popayan (Colombie)
7.70€
Le meilleur café de Colombie. Connu pour son corps puissant et sa belle amertume. Il
est bien équilibré avec une pointe de caramel.
Tous nos prix sont par 250 gr
Blue Mountain (Jamaïque)
36.20€
Le Blue Mountain est un arabica à l’arôme subtil, fort et chocolaté, qui se distingue
par son absence d’amertume et son équilibre parfait.
Doté d’une longue persistance en bouche et d’un corps doux, il étonne par ses notes
florales de jasmin et ses effluves épicées.
Sigri (Papouasie-Nouvelle-Guinée)
6.20€
Comme son île d’origine, ce café est à la fois sauvage et sans égal ! Cultivé au cœur de
la forêt, il donne un café très corsé avec des notes de chocolat.
Il est planté pour la première fois en 1927 avec des greffes provenant du célèbre Blue
Montain.
Un grand cru !
Mzuzu (Malawi)
14.70€
Le Malawi est un petit pays pauvre enfermé par la Zambie, le Zimbabwe, le Mozambique et
la Tanzanie. Pratiquement 80 % du café est cultivé sur des terrasses avec un apport minimal
d’engrais et de produits chimiques, ce café est de haute qualité. La floraison commence en
octobre, le mûrissement en avril et la récolte de mai à octobre. Le café Geisha est un vieux
café spécifique, une haute plante avec des feuilles fines et étroites avec des branches qui
s’étalent. Le rendement de la plante est extrêmement bas et c’est la raison pour laquelle il est
difficile d’en trouver.
Café avec une pointe acidulée rafraîchissante.
Café lungo
6.20€
Mélange composé de grands cafés aromatiques africains, denses d’Asie et doux d’Amérique
du sud. Une torréfaction spécifique met en avant un arôme intense et légèrement épicé.
Café lungo spécial
6.00€
100% arabica, au goût particulièrement doux créé par un mélange de cafés brésilien,
d’Amérique centrale et d’Asie. Café léger, légèrement crémeux avec peu de caféine.
Décaféiné
5.70€
Décaféiné BIO
6.40€
Les cafés périodiques sont visibles sur le tableau.
N’hésitez pas à demander conseils.