SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Domaine du - Couly
Transcription
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Domaine du - Couly
SAINT NICOLAS DE BOURGUEIL Domaine du Frêne Cabernet franc Voisin de l’appellation Bourgueil, le vignoble de St Nicolas de Bourgueil s’étend sur 920 hectares épousant les contours de la commune de St Nicolas de Bourgueil. Les vignes, bien VIGNOBLE ♦Terroir: Graviers & Aubuis (Argilo-calcaire sur tuffeau) ♦Cépage : cabernet franc. ♦Situation : Rive droite de la Loire VIGNES & CULTURE ♦Contrôles et tests de maturité avant récolte. VENDANGES ♦Sélections & tris rigoureux ♦Egrappage total ♦Rendement : 50 à 55 Hl/Ha exposées au Sud sont plantées entre les sables de la Loire , sur des sols de graviers ou des Aubuis qui recouvrent le tuffeau. Couly Dutheil, spécialiste du Cabernet Franc, a développé depuis plusieurs années un partenariat avec le Domaine du Frêne afin de bénéficier d’un suivi qualitatif irréprochable et des meilleures Cuvées. GASTRONOMIE A déguster entre 15°-17° Délicieux avec Charcuteries - salades composées Volailles rôties – Jambon de Pays – Veau Les Grillades : Viandes & Poissons VINIFICATION ♦Cuverie Inox thermorégulée ♦Fermentation : 15 jours ♦Séparation des vins de goutte & des vins de presse. ♦Macération: 2 à 3 semaines ♦Soutirages & Collages traditionnels ♦Embouteillage : printemps suivant la récolte Commentaires de Dégustation ♦ Œil : Belle robe rubis & cerise. ♦ Nez : fruité, élégant & riche avec une dominante aromatique de fruits rouges & d‘épices. ♦ Bouche : harmonieuse, friande & souple avec de beaux tannins. EVOLUTION A Boire dès maintenant Potentiel de Garde : 4 à 5 ans. S.A. AU CAPITAL DE CAPITAL DE 1 400 000 F / R.C. TOURS B 614 800 381 / C.C.P BORDEAUX 479.12 X 12, RUE DIDEROT / B.P.234 / 37502 CHINON CEDEX France TEL. 02.47.97.20.20 / FAX 02.47.97.20.25 Adresse Internet: www.coulydutheil-chinon.com e-mail: [email protected]