ALTERNATIVES AUX ANTIBIOTIQUES EN PRODUCTION ANIMALE

16 mars 2016, Hôtel Estrimont Suites et Spa, Orford
ALTERNATIVES AUX ANTIBIOTIQUES EN
PRODUCTION ANIMALE
Le recours aux antibiotiques comme facteur de croissance demeure une approche préconisée
en production animale en Amérique du Nord. Cette pratique qui s’est progressivement
développée dès le début des années 50 a permis d’améliorer la santé et la productivité des
animaux d’élevage tout en réduisant les coûts de production. Cependant, l’utilisation abusive
de ces antibiotiques qui possèdent beaucoup de similitudes avec ceux utilisés en médecine
humaine a entraîné une augmentation inquiétante du nombre des souches bactériennes
résistantes à plusieurs antibiotiques (souches multi-résistantes). Par conséquent, l’Union
Européenne a banni, en 2006, l’utilisation des antibiotiques comme facteur de croissance dans
les productions animales. Les premiers secteurs touchés par cette interdiction sont les secteurs
porcin et avicole, principales productions à recourir à ce type d’additifs nutritionnels. Au
Canada, l’utilisation des antibiotiques comme facteur de croissance des animaux de production
suscite de vives discussions pour l’abandon de cette pratique. En décembre 2013, le Food
and Drug Administration des États-Unis annonça que l’utilisation des antimicrobiens comme
facteur de croissance serait banni et que tous les antibiotiques en production animale seraient
sous surveillance vétérinaire en décembre 2016. Récemment en mars 2014, Santé Canada et
l’institut canadien de santé animale annoncèrent un accord allant dans le même sens. Il est
donc clair que la recherche de solutions alternatives susceptibles d’assurer un remplacement
satisfaisant aux antibiotiques devient une urgence.
Ce symposium vise à faire le point sur les derniers développements relatifs à l’utilisation
des antibiotiques comme facteur de croissance en production animale, à l’évolution de la
règlementation régissant cette pratique en élevage et aux derniers résultats de la recherche
visant le développement de solutions alternatives aux antibiotiques, leur évaluation et les défis
associés à leur implantation en production animale.
Organisateurs
Consortium for research and innovation
in industrial bioprocess in Quebec
Partenaire
Partenaire financier du CRIBIQ
16 mars 2016, Hôtel Estrimont Suites et Spa, Orford
PROGRAMME
OUVERTURE DE LA CONFÉRENCE PAR M. ISMAÏL FLISS, FACULTÉ DES SCIENCES DE
L’AGRICULTURE ET DE L’ALIMENTATION, UNIVERSITÉ LAVAL
SESSION 1: LES ANTIBIOTIQUES COMME FACTEUR DE CROISSANCE EN PRODUCTION ANIMALE :
HISTORIQUE, EFFETS POSITIFS ET IMPACT SUR LA SANTÉ
Animateur : Ann Letellier, Ph. D., titulaire de la chaire de recherche industrielle du CRSNG en salubrité des viandes,
Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal (St-Hyacinthe, QC, Canada)
Les antibiotiques comme facteur de croissance : pratiques actuelles, avantages et inconvénients
9H00 Marie-Pier Labrecque, D.M.V., S.V.A. Triple-V Inc. (Acton Vale, Québec, Canada)
Les antibiotiques comme facteur de croissance et la résistance aux antibiotiques
9H30 Edward Topp, Ph. D., Agriculture et Agroalimentaire Canada (London, ON, Canada)
10H00
PAUSE RÉSEAUTAGE
SESSION 2 : LES ANTIBIOTIQUES COMME FACTEUR DE CROISSANCE EN PRODUCTION ANIMALE :
NOUVELLE RÉGLEMENTATION ET IMPACTS SUR LES FILIÈRES
Animateur : Ismaïl Fliss, Ph. D., Faculté des sciences de l’agriculture et de l’alimentation, Université Laval, QC, Canada
L’expérience européenne quant à l’interdiction des antibiotiques comme facteur de croissance en élevage
10H30 Pascal Sanders, D.M.V., Ph. D., Anses (Fougères, France)
Plan d’action fédéral sur la résistance aux antimicrobiens : le point sur les initiatives réglementaires liées à
11H30 l’utilisation des antimicrobiens chez les animaux d’élevage
Daniel Chaput, B. Sc., Direction des médicaments vétérinaires, Santé Canada (Ottawa, ON, Canada)
Poulets sans antibiotiques
12H00 Marie-Lou Gaucher, D.M.V., Ph. D., Faculté de médecine vétérinaire, Université de Montréal (Montréal, QC, Canada)
12H30
DÎNER
SESSION 3 : LES NOUVELLES ALTERNATIVES AUX ANTIBIOTIQUES EN PRODUCTION ANIMALE : LE
PRÉSENT ET L’AVENIR
Animateur : Moussa Diarra, Ph. D., Agriculture et Agroalimentaire Canada, Guelph, ON, Canada
Aliments fonctionnels et le colostrum bovin comme stratégies alimentaires pour améliorer la santé intesti-
14H00 nale des porcelets
Martin Lessard, Ph. D., Agriculture et Agroalimentaire Canada (Sherbrooke, QC, Canada)
Huiles essentielles, acides organiques et modification de la texture-granulométrie de l’aliment : impact sur la
microflore
14H30 Ann Letellier, Ph. D., titulaire de la chaire de recherche industrielle du CRSNG en salubrité des viandes, Faculté de médecine
vétérinaire, Université de Montréal (Saint-Hyacinthe, QC, Canada)
Ludovic Lahaye, Ph. D., Jefo (Saint-Hyacinthe, QC, Canada)
16 mars 2016, Hôtel Estrimont Suites et Spa, Orford
PROGRAMME
Antimicrobiens : en dehors des sentiers battus
15H00 Pascal Delaquis, Ph. D., Agriculture et Agroalimentaire Canada (Summerland, BC, Canada)
15H30
PAUSE
Coliprotec : vaccins oraux vivants pour la prévention des infections à E. coli et l’amélioration des perfor-
16H00 mances en production porcine
Eric Nadeau, D.M.V., Ph. D., Prevtec Microbia (Saint-Hyacinthe, QC, Canada)
Nouveaux antibiotiques et vaccins contre Staphylococcus aureus en production laitière
16H30 François Malouin, Ph. D., Faculté des sciences, Université de Sherbrooke (Sherbrooke, QC, Canada)
17H00
MOT DE LA FIN ET REMISE DES PRIX POUR LA MEILLEURE AFFICHE
,
16 mars
15 et 16
mars
150 $
225 $
Non-membres
200 $
325 $
Étudiants
60 $
100 $
Inscription
(+ taxes) Membres CRIBIQ
Lieu de la rencontre
Hébergement
INSCRIPTION OBLIGATOIRE AVANT LE 11
MARS 2016, AUCUN REMBOURSEMENT NE
SERA ACCEPTÉ APRÈS CETTE DATE.
LES TARIFS INDIQUÉS INCLUENT L’ACCÈS
AUX CONFÉRENCES, REPAS ET PAUSES.
Estrimont Suites et Spa
44 Avenue de l’Auberge
Orford, QC, J1X 6J3
Estrimont Suites et Spa
44 Avenue de l’Auberge
Orford, QC, J1X 6J3
1-800-567-7320 en mentionnant le groupe CRIBIQ
Tarif spécial de 139$(+tx), déjeuner inclus
Réservation requise avant le 28 février 2016
Organisateurs
Consortium for research and innovation
in industrial bioprocess in Quebec
Partenaire
Partenaire financier du CRIBIQ