bistro midi - LES Trois BECs

BISTRO MIDI
La soupe
La soupe du moment
. version, soupe, crème, ou potage
3,50
Les entrées
Le Tartare de Saumon Trois Becs (version entrée ou plat +7,00$)
La Planche de fromages d’ici fromages d’ici, pain et beurre de fruits
La Planche de Charcuteries d’ici
.
Les salades
La Salade du Maraîcher .
Salade du Pêcheur .
Salade du Poulailler.
Salade à l’Italienne .
Salade de Canard de chez nous .
verdure, légumes de saison, tomates confites,
gruyère, vinaigrette maison
8,90
14,50
14,50
12,75
verdure, saumon fumé, fromage Féta, câpres,
concombres, tomates confites, vinaigrette maison
15,75
verdure, poulet grillé, tomates confites, bacon,
parmesan, concombres, vinaigrette maison
15,75
verdure, tomates, mozzarella di Buffala, huile d’olive,
14,75
Verdure, effiloché de canard confit
maison, magret de canard fumé de notre fumoir, vinaigrette aux canneberges et
fromage 1608
16,95
fleur de sel et basilic
Les tartines
servis sur pain de campagne 100% blé avec salade de verdure
.
Tartine Atlantique . saumon fumé, fromage 1608, canneberges, câpres et
sauce au fromage
Tartine Croque monsieur . jambon, tomates, béchamel, cornichons
et fromage suisse
Tartine des Neiges magret de canard fumé maison, fromage de chèvre,
miel et pistaches
Les essentiels Trois Becs
Burger de Bison au Migneron .
Burger d’agneau du Québec .
Filet de Saumon en croûte de noisettes et pistaches .
accompagné de frites maison et verdure
13,50
13,50
10,50
14,95
14,95
fromage de chèvre, accompagné de frites maison et verdure
14,95
accompagné de riz et légumes du moment
Les sandwiches
(servis avec la salade du jour)
.
Le Parisien baguette, jambon, beurre et cornichons
Wrap au thon wrap au concombre, thon, mayonnaise aïoli, tomates,
.
Le forêt Noire . baguette, jambon, fromage Suisse, concombres,
tomates, mayonnaise et verdure
Le Fée des Grêves . pain de maïs, saumon fumé, fromage à la crème,
câpres, concombres, tomates, et verdure Le Proscuitto . baguette, proscuitto, mozzarella di Buffala, moutarde de Dijon,
concombres, tomates, verdure
Grilled cheese au canard confit maison . pain campagne, canard confit
7,75
8,90
concombres, verdure
8,90
11,90
11,25
12,75
maison, fromage 1608, oignons caramélisés et pommes croquantes
Les paninis
.
(servis avec frites maison)
Légumes grillés fromage de chèvre et légumes grillés
Jambon Brie jambon, brie, moutarde de Dijon
Poulet grillé poulet grillé, fromage 1608 et pesto de tomates
.
.
9,25
9,90
11,75
Les desserts
Sélection de desserts maison .
prix variés
Le menu du jour Trois Becs
À partir de 13.95 $ (consultez notre tableau )
Soupe maison
du jour
Plat du moment
Café ou thé
LUNCH BISTRO
Soup
Soup of the Day
3,50
either cream-based, or broth
Starters
The Trois Becs salmon tartare (meal portion + 7$)
Local cheese plate Our local selection of cheeses, bread and
8,90
14,50
Local charcuterie plate (cured meats)
14,50
.
homemade fruit butter
Fresh salads
.
Farmer’s Salad fresh greens, seasonal vegetables, confit tomatoes,
gruyere cheese, house dressing
.
Hen House Salad . fresh greens, grilled chicken, tomato, bacon,
parmesan, cucumber & homemade salad dressing
Italian Style Salad . fresh greens, tomatoes, Mozzarella di Buffala,
olive oil, fleur de sel, and basil
Duck « de la maison » salad . Greens, homemade pulled duck confit,
smoked duck breast from our own smoker, cranberry vinaigrette and 1608 cheese
Fisherman’s Salad
fresh greens, smoked salmon, feta cheese,
capers, cucumber, confits tomatoes, house dressing
12,75
15,75
15,75
14,75
16,95
Les tartines
Hot open faced sandwich, served on 100%whole wheat bread with fresh greens
Smoked duck Magret
pistachios
.
. smoked duck , basil Goat Cheese, honey and
Smoked Salmon smoked salmon, 1608 local cheese, cranberries, capers
«Croque Monsieur » Ham, tomatoes, béchamel, pickles and suisse
cheese
.
Trois Becs essentials
Bison burger .
Lamb burger .
Pistachio and haslenut crusted salmon .
served with migneron cheese, homemade fries and fresh greens
13,50
13,50
10,50
14,95
14,95
served with goat cheese, homemade fries and fresh greens
14,95
filet with green salad and fresh vegetables
Sandwiches
(served with house salad)
.
.
cucumbers and greens
Black Forest . ham, Swiss cheese, cucumbers, tomatoes, mayonnaise
and greens on a baguette
The Fée des Grêves . corn bread, smoked salmon, cream cheese,
capers, cucumbers, tomatoes and greens
The Proscuitto . proscuitto, mozzerella di buffala, Dijon mustard,
cucumbers, tomatoes and greens on a baguette
Duck Confit Grilled cheese . Pulled duck confit, caramelized oignons,
1608 cheese and crunchy apples on country bread
The Parisian ham, butter and gherkin pickles on a baguette
Tuna Wrap cucumber wrap, tuna, aioli mayonnaise, tomatoes,
.
7,75
8,90
8,90
11,90
11,25
12,75
Panini
(served with homemade fries)
9,25
9,90
11,75
Grilled vegetables with goat cheese
Ham brie cheese, Dijon mustard
Grilled chicken 1608 cheese, tomato pesto
.
Desserts
Ask about our selection of homemade desserts
. varied prices
The daily special
Starting at 13,95$ (see our specials board)
Soup of the day
Chef’s special
Coffee or tea