Sapin apérif- palmier au saumon

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Sapin apérif- palmier au saumon
Chronique publiée le 14/12/2016
Ingrédients Sapin
Palmier
1pâte feuilletée rectangulaire
1pâte feuilletée
Pesto rouge et vert
100gr de saumon fumé
Fromage ail et fines herbes + 2càs de gruyère
200gr de chèvre frais- 1 oeuf-aneth
Préparation
Tartiner 1/3 de pâte de pesto vert
Le 2ème tiers de pesto rouge
Le 3ème de fromage et parsemer de gruyère rapé ( tapoter avec une càs pour bien le fixer)
Couper des bandes de 1,5cm et pliez les en sapin (comme un serpent) en augmentant la largeur à chaque pliage
1-2 -3-4 cm et en arrêtant à la grandeur voulue
Piquer avec une pique en bois
Badigeonner de jaune d'oeuf
Mettre au four à Th180 pendant 10 à 15mn (doré)
Tartiner la pâte de chèvre
Disposer le saumon fumé
Parsemer d'aneth
Enrouler la pâte de chaque coté vers le centre pour former un palmier
Dorer au jaune d'oeuf
Mettre au congel 10mn environ
Détailler en tranches de 5mm d'épaisseur et mettre sur une tôle recouverte de papier sulfurisé
Mettre au four préchauffé Th 6/7 pendant 10 à 15mn (doré)
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