doccocktail 6 pieces - La Terrasse des Donjons
download 
Plainte Transcription
cocktail 6 pieces - La Terrasse des Donjons
« COCKTAIL 6 PIECES » (base 100 personnes) 6 PIECES SALEES FROIDES 100 CANAPES – pains au poivron et tomate Jambon de pays et bâtonnet d’amande Saumon fumé et ciboulette Fromage blanc aux herbes et cebette Tapenade, céleri branche, tomate confite 100 PETITS PAINS POLAIRES – façon galette suédoise Fromage frais aux herbes Crevette aïoli Chiffonnade de jambon de Paris et crème de Meaux Julienne de saumon fumé et tarama PAINS SURPRISES – 40 pièces chacun 1 Crudités, œuf et cresson 1 Poulet au curry 120 BOUCHEES FRAICHEURS – garniture sur légumes Tomate grappe cocktail et tapenade Roulade de crevette bouquet en pois gourmand Carotte vapeur et escalopine de sandre Croque de laitue au saumon fumé et coriandre fraîche Rouget sur lit de sabayon et pomme rate 100 MINI BROCHETTE S Tomate, mozzarella et basilic frais Jambon de parme et bille de melon Chèvre cendré, pois gourmand et tomate confite Raisin et magret de canard fumé PIECES DECORATIVES SALEES 1 MINI CHEVALET – 50 pièces Piques de crudités, charcuterie et fromage 1 PALETTE PROVENCALE – 50 pièces Brochettes de petits légumes confits et marinés Montant T.T.C. : 7,50 euros par personne « COCKTAIL 8 PIECES » (base 100 personnes) 6 PIECES SALEES FROIDES 80 CANAPES – pains au poivron et tomate Jambon de pays et bâtonnet d’amande Saumon fumé et ciboulette Tapenade, céleri branche, tomate confite 100 PETITS PAINS POLAIRES – façon galette suédoise Fromage frais aux herbes Crevette aïoli Chiffonnade de jambon de Paris et crème de Meaux Julienne de saumon fumé et tarama PAINS SURPRISES – 40 pièces chacun 1 Crudités, œuf et cresson 1 Poulet au curry PAIN VIENNOIS – 40 pièces 1 Fromage frais au paprika 100 BOUCHEES FRAICHEURS – garniture sur légumes Tomate grappe cocktail et tapenade Roulade de crevette bouquet en pois gourmand Carotte vapeur et escalopine de sandre Rouget sur lit de sabayon et pomme rate 100 MINI BROCHETTES Tomate, mozzarella et basilic frais Jambon de parme et bille de melon Chèvre cendré, pois gourmand et tomate confite Raisin et magret de canard fumé PIECE DECORATIVE SALEE 1 PYRAMIDE CREOLE – 100 pièces Piques de poulet colombo et poivrons 2 PIECES SALEES CHAUDES 100 FEUILLETES APERITIFS CHAUDS Paille au pavot et cumin Paille au parmesan Paille au roquefort et noix Roulé au lard fumé et moutarde à l’ancienne 100 SPECIALITES CHAUDES Mini cake savoyard aux olives Quiche tomatée aux Saint-Jacques safranées Mini pizza traditionnelle Mini club à la tomate confite Montant T.T.C. : 9,50 euros par personne « COCKTAIL 10 PIECES » (base 100 personnes) 6 PIECES SALEES FROIDES 80 CANAPES – pains au poivron et tomate Jambon de pays et bâtonnet d’amande Saumon fumé et ciboulette Tapenade, céleri branche, tomate confite 100 PETITS PAINS POLAIRES – façon galette suédoise Fromage frais aux herbes Crevette aïoli Chiffonnade de jambon de Paris et crème de Meaux Julienne de saumon fumé et tarama PAINS SURPRISES – 40 pièces chacun 1 Crudités, œuf et cresson 1 Poulet au curry PAIN VIENNOIS – 40 pièces 1 Fromage frais au paprika 100 BOUCHEES FRAICHEURS – garniture sur légumes Tomate grappe cocktail et tapenade Roulade de crevette bouquet en pois gourmand Carotte vapeur et escalopine de sandre Rouget sur lit de sabayon et pomme rate 100 MINI BROCHETTES Tomate, mozzarella et basilic frais Chèvre cendré, pois gourmand et tomate confite Raisin et magret de canard fumé PIECE DECORATIVE SALEE 1 PYRAMIDE CREOLE – 100 pièces Piques de poulet colombo et poivrons 2 PIECES SALEES CHAUDES 100 FEUILLETES APERITIFS CHAUDS Paille au pavot et cumin Paille au parmesan Paille au roquefort et noix Roulé au lard fumé et moutarde à l’ancienne 100 SPECIALITES CHAUDES Mini cake savoyard aux olives Quiche tomatée aux Saint-Jacques safranées Mini pizza traditionnelle Mini club à la tomate confite 2 PIECES SUCREES 200 petits fours sucrés Montant T.T.C. : 12 euros par personne « COCKTAIL 12 PIECES » (base 100 personnes) PIECES SALEES FROIDES 100 CANAPES – pains au poivron et tomate Jambon de pays et bâtonnet d’amande Saumon fumé et ciboulette Tapenade, céleri branche, tomate confite 100 GALETS ROMA – galettes de polenta Naturel et coppa grillée Provolone et artichaut à l’huile 100 PETITS PAINS POLAIRES – façon galette suédoise Fromage frais aux herbes Crevette aïoli Chiffonnade de jambon de Paris et crème de Meaux Julienne de saumon fumé et tarama PAINS SURPRISES – 40 pièces chacun 1 Crudités, œuf et cresson 1 Poulet au curry PAIN VIENNOIS – 40 pièces 1 Fromage frais au paprika 160 BOUCHEES FRAICHEURS – garniture sur légumes Croque de laitue au saumon fumé et coriandre fraîche Roulade de crevette bouquet en pois gourmand Carotte vapeur et escalopine de sandre Rouget sur lit de sabayon et pomme rate 120 MINI BROCHETTES Tomate, mozzarella et basilic frais Chèvre cendré, pois gourmand et tomate confite Raisin et magret de canard fumé PIECE DECORATIVE SALEE 1 PYRAMIDE CREOLE – 100 pièces Piques de poulet colombo et poivrons PIECES SALEES CHAUDES 100 FEUILLETES APERITIFS CHAUDS Paille au pavot et cumin Paille au parmesan Paille au roquefort et noix Roulé au lard fumé et moutarde à l’ancienne 100 SPECIALITES CHAUDES Mini cake savoyard aux olives Quiche tomatée aux Saint-Jacques safranées Mini pizza traditionnelle Mini club à la tomate confite PIECES SUCREES 100 PETITS FOURS FRAIS Sablé breton aux framboises Congolais truffé au malibu et ananas confit Palet chocolat au miel d’acacias Crème brûlée au poivre de Séchouan 50 MACARONS AUX 3 AROMES Amande lavande & confiture de citron vert Orange cacao & ganache caramel 50 MINI BROCHETTES DE FRUITS Ananas et pain d’épices Fruits frais de saison Montant T.T.C. : 14 euros par personne
