Menu Demi-pension Pressé de volaille au foie
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Menu Demi-pension Pressé de volaille au foie
Menu Demi-pension (au choix : 1 entrée + 1 plat + fromage ou 1 dessert) Les plats « faits maison » sont élaborés sur place à partir de produits bruts Pressé de volaille au foie gras mi-cuit (15%) et sa petite salade Salade de chèvre chaud en vinaigrette de noix sur Pain Grillé Gougère à la crème de céleri et truite fumée Foie gras au Jurançon, son chutney aux pommes et pain aux noix grillé (suppl 3,50 €) Confit de canard à l'ancienne de canard façon Hôtel du Château et ses pommes sautées grand-mère Faux filet Charolais, Pommes sautées grand-mère, salade aux cerneaux de noix Saucissot quercynois à la truffe de la St Jean (5%) Dos de cabillaud au jus de langoustines et son risotto Rocamadour fermier de la Borie d’Imbert ou Cantal et sa petite salade aux noix Tarte fine aux pommes servie tiède Ile flottante à la gousse de vanille naturelle Entremet glacé aux noix Provenance de nos viandes française