Vos menus spécial groupes 2014 - Le Puy-en

Vos menus
spécial groupes
2014
Office de Tourisme
2, place du Clauzel - 43000 Le Puy-en-Velay - Tél. : 04 71 09 38 41 - [email protected] - www.ot-lepuyenvelay.fr
1
Restaurant Le Val Vert
La Table d’Auvergne
2
6 Avenue Baptiste Marcet -Le Puy-en-Velay
04 71 09 09 30 - www.hotelvalvert.com
Capacité : 60 personnes - Parking à 200 mètres
Salade de lentilles et émincé de truite
Ou Terrine du Velay (lentilles, gésiers, volaille)
Ou Feuilleté de champignons des bois
Filet de poisson (selon arrivage) sauce crustacés
Ou Carré de porc sauce forestière
Ou Petit salé aux lentilles
Tarte du jour
Ou Fondant au chocolat
Ou Glace à la Verveine
Restaurant la Table
Ibis centre
3
1 Avenue d'Aiguilhe - Le Puy-en-Velay
04 71 02 22 22 - www.lepuy-hotels.com
Capacité : 150 personnes - Parking bus privé
Flan de truite de Vourzac et lentilles vertes
Ou Pounti Auvergnat et sa salade aux lardons (servi chaud)
Ou Croustillant de chèvre de pays chaud
Ou Soufflé au bleu d’Auvergne et sa sauce ciboulette
Ou Assiette de charcuterie du terroir
Tartiflette Auvergnate (pommes de terre et St Nectaire fondu)
Ou Filet de saumon gratiné et sa julienne de légumes
Ou Cuisse de canard confite aux lentilles vertes
du Puy-en-Velay
Ou Mijoté de bœuf à la vigneronne et tagliatelles
Ou Gigot d’agneau à la vinaigrette de thym
et ses champignons
Ou Jarret de porc braisé aux lentilles vertes du Puy-en-Velay
Restaurant La Felouque
Le Chemin des Lentilles
49 Rue Raphaël - Le Puy-en-Velay
04 71 02 34 72 - www.restaurant-felouque.com
Capacité : 80 personnes - 2 salles
Rémoulade de perles vertes aux condiments
Ou Salade au bleu et lardons fumés d’Auvergne
Ou Supérieur de rosette et jambon cru de pays
Magret de canard confit pommes Sarrassou
Ou Caillette au civet de saucisse aux lentilles du Puy
Ou Truffade gratinée à la mode Aligot
Assiette fermière
Crème brûlée du chef
Ou Coupe de glace à la verveine
Ou Tarte aux pommes cannelle
Ou Fondant Ardéchois au chocolat
Assiette de fromages de pays salade mélangée
Ou Soufflé glacé à la verveine
Ou Tulipe de sorbets au coulis de fruits rouges
Ou Tarte au citron meringuée
4
Restaurant
Le Bilboquet
52 Faubourg Saint-Jean - Le Puy-en-Velay
04 71 09 74 24 - www.hotel-bilboquet.fr
Capacité : 50 couverts
Feuilleté au Bleu d’Auvergne et sa petite salade
Ou Craquant de daurade au coulis d'écrevisses
Ou Salade de gésiers confits et filet de canard fumé
Ou Terrine de truite de mer au basilic et son coulis de tomate
Confit de pintade aux lentilles vertes du Puy à la crème
Ou Filet de loup sauce Dugléré et gratin Dauphinois
Ou Filet mignon de porc sauce aux girolles grises
et pâtes fraîches
Ou Andouillette de saumon sauce à la moutarde douce
5
Restaurant La Pizza
4 Place Cadelade - Le Puy-en-Velay
04 71 04 13 13 - Capacité : 90 personnes
Avenue Charles Massot - Vals près Le Puy
04 71 05 66 56 - Capacité : 130 personnes
www.lepuy-hotels.com
Salade méditerranéenne du pizzaïlo
Ou Tiramisu de truite fumée
Pâtes à la Carbonara
Ou Escalope de veau milanaise
Tiramisu traditionnel
Ou salade de fruits
Chariot de fromages
Entremets glacé Verveine chocolat
Ou Feuilletine aux poires et noisettes grillées
Ou Marquise au chocolat blanc
Ou Gratin de pomme au calvados et sorbet à la pomme verte
Office de Tourisme de l'agglomération du Puy-en-Velay - Menus 2014 - Menus 1/4 de vin et café compris.
6
Restaurant de l'Hôtel-Dieu
La Cour de Plaisance - 2 Rue Becdelièvre
Le Puy-en-Velay - 04 71 06 12 77
[email protected] - www.hoteldieu.info
Capacité : 50 personnes
Punch Ponot
Salade de lentilles et truite fumée
Ou Planche de charcuterie Auvergnate
et sa salade de lentilles
Mignon de porc et sa réduction de lard au thym
et ses légumes
Ou Suprême de volaille, oignon confit et ses légumes
Moelleux au chocolat
Ou Pécher d'Eve (pomme confite, caramel onctueux
chaud et glace vanille)
7
Brasserie
La Distillerie
8
29 Place du Breuil - Le Puy-en-Velay
04 71 04 91 12
Capacité : 90 personnes
Assortiment de charcuterie : terrine de campagne,
jambon cru et rosette
Ou Salade aux chèvres chauds avec lardons et croûtons
Ou Salade de lentilles vertes du Puy au bleu d’Auvergne
Petit salé aux lentilles vertes du Puy AOP
Ou Cuisse de canard confite
Ou Pavé de Saumon frais sauce à l'oseille
Accompagnements aux choix : Gratin dauphinois
Pommes boulangères - Riz Pilaf - Lentilles vertes du Puy
Brasserie le 14
Tournayre
9
12 Rue Chènebouterie - Le Puy-en-Velay
04 71 09 58 94 - www.restaurant-tournayre.com
Capacité : 45 personnes
Terrine de foie de volaille et son mesclun de salade
Ou Tartare de saumon aux lentilles vertes du Puy
Dos de saumon aux lentilles du Puy
Ou Joue de bœuf braisée, gratin de macaronis aux cèpes
Ou Cuisse confite de canard, purée de pommes de terre
Tarte fine maison
Ou Mousse glacée à la Verveine Pagés
Ou Assiette aux 3 desserts
Tarte aux myrtilles
Ou Crème brûlée flambée à la Verveine Verte du Puy
Ou Tarte aux pommes tiède servie avec une boule
de glace à la vanille
Restaurant
À l’Ecu d’Or
61 Rue Pannessac - Le Puy-en-Velay
04 71 02 19 36 - www.lecudor-restaurant.com
Capacité : 56 personnes
Mousse de truite du Vourzac aux queues d'écrevisses
et leur coulis
Ou Pâté chaud de pommes de terre au bleu d’Auvergne
et petite garniture
Ou Rémoulade de lentilles vertes petite garniture, gésiers
confits et magret fumé
Ou Feuilletine forestière
Cuisse de canard du Mézenc au coulis de champignons,
flèque de pomme de terre au bleu
Ou Gigot d’agneau de Pays cuit dans le foin de montagne,
gratin Forézien
Ou Jarrotin à l’os demi sel et son civet de lentilles vertes
Ou Civet de Porcelet Pommes de terre Ecu d’Or
Ou Cuisse de pintade et beurrée de chou au lard
Fromage blanc ou assiette de fromages d'Auvergne
Assiette gourmande à la Verveine
Ou Tarte aux fruits de saison
10
Restaurant Le Bristol
La Table de Felix
7 Avenue Foch - Le Puy-en-Velay
04 71 09 13 38 - www.hotelbristol-lepuy.com
Capacité : 150 personnes
Salade de lentilles vertes du Puy AOC et chiffonnade
de Jambon sec d’Auvergne
Ou Petite terrine de légumes à la marjolaine, sauce basilic
Ou Cappuccino de petit pois, chantilly au curry glacé ou
chaud selon la saison
Ou Mesclun de salades et son toast au bleu d’Auvergne
Mijoté de bœuf au vin de pays
Ou Petit salé et saucisses de montagne aux lentilles
vertes du Puy AOC
Ou Poitrine de veau farcie rôtie, jus au cèpe
Ou Filet de poisson (selon arrivage) et crème à l’oseille
Salade de fruits frais de saison
Ou Coupe de glace verveine et sorbet aux myrtilles
Ou Crème renversée au caramel
Ou Moelleux au chocolat sauce Maurin
11
Restaurant La Taverne
de Maître Kanter
12
Restaurant
Le Comptoir des Saveurs
6 Place Cadelade - Le Puy-en-Velay
04 71 04 55 55 - www.lepuy-hotels.com
Capacité : 140 personnes
36 avenue Foch - Le Puy-en-Velay
04 71 09 28 45 - Capacité : 45 personnes
www.restaurant-comptoir-des-saveurs.fr
Velouté chaud de lentilles vertes du Puy AOP et lardons
Ou Chiffonnade de haddock aux agrumes
et sa salade verte
Ou Salade de chèvre de pays chaud, bardés au lard
Terrine de joue de bœuf aux lentilles vertes du Puy
et confiture d’oignons
Ou Salade de lentilles et chiffonnade de jambon de Pays
Ou Pressé de truite de Vourzac et légumes marinés
Burger de truite du Vourzac
Ou suprême de volaille à la crème de St-Nectaire
Ou Jarreton de porc à la bière et lentilles vertes
Pavé de bœuf du Mézenc au bleu d’Auvergne
et purée aux cèpes
Ou Cannelloni de saumon crème de lentilles
Ou Petit salé aux lentilles
Nougat glacé aux fruits secs
Ou Parfait glacé verveine en coque de chocolat noir
valhrona
Ou Coupe ardéchoise
Parfait glacé à la Verveine
Ou Tarte aux myrtilles
Ou Moelleux chocolat crème anglaise à la Verveine
Réservation effectuée directement par l’Office de Tourisme - Même menu pour l’ensemble du groupe - Merci d’établir votre choix.
13
Restaurant
Le Romulus
14
53 Bd Saint-Louis - Le Puy-en-Velay
04 71 09 33 50
Capacité : 120 personnes
Assortiment de charcuteries de Montagne
Ou Mosaïque de jarret de porc aux lentilles vertes du Puy
Ou Terrine de poisson maison sauce Tartare
Ou Salade campagnarde (salade verte, croûtons, lardons,
bleu d'Auvergne et Œufs)
Ou Pâté chaud en croûte, sauce vigneronne
Ou Salade de lentilles vertes et lanières de saumon frais
mariné à l’aneth
Paleron de bœuf braisé aux cèpes
Ou Truite de Vourzac meunière aux amandes et pomme de terre
vapeur
Ou "Cassoulet maison aux lentilles vertes du Puy",
lard et saucisse confit
Ou Civet de porc aux myrtilles
Ou Gigot d’agneau du Velay , flèque de pomme de terre et
lentilles au jus
Assiette de Fromages de Pays ou Fromage blanc à la
crème en faisselle
Délice glacé à la verveine
Ou Marquise au chocolat et crème anglaise
Ou Tarte tiède aux pommes et sa glace vanille, sauce caramel
Ou Tarte aux marrons et châtaignes
16
Restaurant
L’Insolite
21 Boulevard Carnot - Le Puy-en-Velay
04 71 09 04 04 - www.insolitelepuy.fr
Capacité : 36 + 20 (deux salles)
Kir
Buffet fraîcheur à volonté
Ou Salade Auvergnate
Ou Assiette de Charcuterie
Coq au vin
Ou Dos de Colin à la Sauge
Ou Cassolette de moules à la crème d’ail
Restaurant
Le Christel
15, Bd Alexandre Clair - Le Puy-en-Velay
04 71 09 95 95 - www.christelhotel.com
Capacité : 55 personnes - Parking bus privé
15
Brasserie
Le Parisien
32 avenue Foch - Le Puy-en-Velay
04 71 01 58 43 - www.brasserieleparisien.fr
Capacité : 100 personnes (plusieurs salles)
Salade au feuilleté de chèvre chaud de Pays
et son magret de canard fumé
Ou Assiette gourmande de crudités au vinaigre
de framboises maison
Ou Salade de lentilles vertes du Puy et ses lamelles
de saumon fumé
Ou Terrine de poissons et sa sauce cocktail
Ou Assiette Auvergnate (lentilles vertes du Puy, salade,
bleu d’Auvergne et jambon cru de Pays)
Lentilles rémoulade et légumes croquants
Ou Terrine de Canard au Sauternes
Ou Salade Estivale selon produits du marché
Feuilleté de saumon à l’oseille
Ou Cuisse de canard confite à la confiture d’échalotes
Ou Joue de porc confite aux lentilles vertes du Puy
Ou Filet mignon de porc au bleu d’Auvergne
Ou Filet de colin à la crème de ciboulette
Dégustation de fromage de Pays aux artisous
(Tous les plats sont accompagnés de 2 légumes)
Pavé de selle d’agneau et sa crème champêtre
aux morilles
Ou Filet d’aiglefin et son beurre blanc citronné
Ou Pavé de bœuf sauce échalotes
Balade ardéchoise aux marrons et coulis caramel et miel
Ou Crème brûlée aux pralines roses
Ou Profiteroles glacées verveine, sauce chocolat chaud
et chantilly
Fondant au chocolat et sa crème vanillé
Ou Profiteroles à la vanille et sa sauce au chocolat chaud
Ou Assiette gourmande de desserts et sa boule de glace
à la verveine
Ou Tarte feuilletée aux pommes et son coulis de
fruits rouges
Ou Salade de fruits frais
17
Restaurant
Le Moulin de Barette
Pont de Sumène - Blavozy
04 71 03 00 88 - www.lemoulindebarette.com
Capacité : 450 personnes - Parking bus privé
Gâteau de foie de volaille et sa petite salade
Ou Terrine de poisson servie tiède
Ou Salade de lentilles et jambonnette de Pays
Ou Charcuteries d’Auvergne
Rôti de porc aux lentilles
Ou Poulet fermier et ses légumes
Ou Mijoté de veau et ses légumes
Ou Saumon aux lentilles
Les plats sont accompagnés de deux légumes selon la saison
Ou Saucisses Lentilles
Assiette de fromages secs ou Fromage blanc
Fromages blancs ou secs
Duo de pâtisseries
Ou Tranche glacée sur coulis de fruits rouges
Ou Coupe de glace verveine
Crème catalane
Ou Fondant au chocolat
Ou Tarte tatin
Création : www.studioN3.fr • 06 83 33 34 53
Crédit photos : © L. OLIVIER/Maison du Tourisme HauteLoire - Fotolia. Sauf erreurs typographiques.
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dangereux pour la santé, à consommer avec modération.