plat principal gratin de chou fleur et d`epinards en feuilles

PLAT PRINCIPAL
GRATIN DE CHOU FLEUR ET D’EPINARDS EN FEUILLES
200 gr
500 gr
500 gr
500 gr
300 gr
200 gr
60 gr
20 gr
250 gr
50 gr
½ cube
20 gr
d’emmenthal en cubes
d’eau
de chou fleur
de tomates
d’épinards en feuilles (décongelés)
de cubes de jambon cuit
poivre
d’oignons, coupés en 2
de beurre
de lait
farine
de bouillon de légumes
Noix de muscade
Un peu de jus de citron
de ciboulette hachée
··mettre le fromage dans le bol : 5 sec. / vitesse 7 et réserver
··remplir le bol avec l’eau, insérer le panier dans le bol, peser le chou fleur: 18 min. / varoma /
vitesse 1
··couper les tomates en 4 et retirer les pépins et le jus
··bien essorer les épinards
··prendre un plat et le graisser avec un peu d’huile d’olives, répartir le chou fleur cuit à la vapeur,
vider le bol mais garder le jus de cuisson. Disposer les épinards, les tomates et les cubes de
jambon sur le chou fleur et assaissoner
··mettre l’oignon dans le bol : 3 sec. / vitesse 5, faire descendre le tout à la spatule
··rajouter le beurre : 3 min. / varoma / vitesse 1
··rajouter le lait, 250 g de jus de cuisson, la farine, le cube de bouillon, poivre et sel et noix de
muscade : 5 min. / 100 ° C / vitesse 3
··rajouter le fromage réservé, le jus de citron et la ciboulette : 15 sec. / vitesse 4
··verser sur les légumes dans le plat et enfourner (four préchauffé ) pendant 35 min / 200 °C