Gâteau renversé aux abricots sans gluten

Gâteau renversé aux abricots sans gluten
Les ingrédients:
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160g de farine sans gluten (mélange domestique Bio de France Aglut aujourd'hui)
dont 80g de maïzena (fond de placard!!)
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2 c à café de levure sans gluten
100 g de beurre demi sel (ramolli)
150 g de sucre roux
3 petits oeufs (ou 2 grands)
3 belles cuillères à soupe de fromage blanc 0%
une belle quinzaine d'abricots (en fonction de votre moule)
caramel (déjà fait pour aujourd'hui car je manquais de temps ;-))))
Préchauffez le four à 180°C.
Mélangez la farine et la levure.
Mettez le beurre au micro-onde 1 minute à puissance 180W. Cela permet qu'il soit mou sans
être fondu. Ajoutez le sucre. Battez bien le mélange puis ajoutez un à un les oeufs.
Quand le tout est bien homogène, vous pouvez ajouter le fromage blanc.
Vous pouvez ensuite mélanger avec la farine. Vous obtiendrez une belle pâte.
Lavez les abricots puis coupez les en deux.
Natacha Ma Cuisine Sans Gluten ©
http://macuisinesansgluten.mabulle.com/
Au fond de votre moule, répartissez le caramel liquide. Dispersez les fruits "côté coupé"
sans les superposer mais en les serrant bien.
S'il vous reste quelques abricots (4 maximum), vous pouvez les couper en petits dés et les
ajouter à la pâte.
Répartissez la pâte sur les fruits et mettez au four pendant 50 à 60 minutes jusqu'à ce que
la lame de votre couteau ressorte "sèche" de votre gâteau.
Natacha Ma Cuisine Sans Gluten ©
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