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ORGANISATION AFRICAINE DE LA PROPRIETE INTELLECTUELLE
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Inter. CI. A23L1/10;
A23L1/20
N° 16590
FASCICULE DE BREVET D’INVENTION
21
Numéro de dépôt : 1201300379
22
Date de dépôt : 11/09/2013
30
Priorité(s) :
73
Titulaire(s) :
DEMANGAM Victorine LUEKAM (Madame),
B.P. 5408, YAOUNDE (CM)
72
Inventeur(s) :
DEMANGAM Victorine LUEKAM (CM)
74
Mandataire :
24
Délivré le : 29/08/2014
45
Publié le : 20.11.2015
54
Titre : Lait instantané de soja et son procédé de fabrication.
57
Abrégé :
La présente invention concerne la fabrication du lait
instantané de soja et son procédé d'obtention. Le
procédé permet d'enlever l'odeur détestable du soja
et la transformation des grains de soja en lait
instantané de soja. Il consiste à trier, bien séché,
concasser et vanner les grains de soja, les faire
bouillir dans l'eau salée, les égouter, les rincer, bien
les sécher au soleil ou dans une étuve électrique et
enfin les écraser au moulin très fin. La poudre de soja
ainsi obtenue est le lait instantané de soja, prête à la
consommation. Le lait peut être dissout dans l'eau
potable, dans la bouillie... consommable à chaud ou à
froid.
O.A.P.I. – B.P. 887, YAOUNDE (Cameroun) – Tel. (237) 22 20 57 00– Fax: (237) 22 20 57 27– Site web: http:/www.oapi.int – Email: [email protected]
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