Saucisse de sanglier, sauce vigneronne au vin de Cahors

Saucisse de sanglier, sauce vigneronne au vin de
Cahors
Saucisse au sanglier légèrement braisée puis cuisinée dans un fond de veau, avec du vin
de Cahors , une pointe d’aromates. Le tout est agrémenté d’un petit mélange de
champignons de Paris, de trompettes de la mort et de lardons fumés.
Informations techniques
Conseil de préparation : Réchauffage dans l'emballage au bain-marie 50-55 min dans
l'eau frémissante ou au four-vapeur 50-55 min à 85-90°C.
DLC résiduelle : 14 jours (minimum réception client)
Mode de conservation : A conserver entre 0 et 4°C
CODE ARTICLE
POIDS TOTAL (G)
NOMBRE DE PORTIONS
ESPRI RESTAURATION
Siège
ZI de Beaufeu CS 30018
72210 ROËZÉ-SUR-SARTHE
02 43 39 59 50
62 996
2250
10