ARTISAN BOUCHER CHARCUTERIE ARTISANALE VOLAILLES

Menu Bidouric à 10 €
Feuilleté Jambon/fromage
Blanc de volaille à la fondue
de poireaux
Pommes de terre rissolées
Menu à 20 €
Tartare de thon
St. Jacques Bretonne
Confit de canard
Pommes « Anna »
Menu à 26,50 €
Foie gras de canard « maison »
Croustillant de la mer
Brochette de cailles sauce forestière et
Pommes de terre au sel de Guérande
OU
Limande Champenoise
Riz et gratin de pommes de terre aux
saveurs de l’océan
ARTISAN BOUCHER
CHARCUTERIE
ARTISANALE
VOLAILLES
Menu à 31,50 €
Coquille de Langouste
Blanquette de langoustines au Sancerre
Magret d’oie sauce bourguignonne
Gratin de pommes de terre aux truffes et
fagot d’haricots verts
OU
Filet de Bar au Pouilly
Riz créole et Blé
2015
Pour les Réveillons, nous vous recommandons de
passer vos commandes avant le:
20/12 le midi
27/12 le midi
Nous vous souhaitons d’excellentes fêtes
de fin d’année !
VB Diffusion
1, Rue du Fret
29160 LANVEOC
Tel: 02.98.27.50.54
Site Internet : www.bezancon-traiteur.fr
if
Apérit
Pain Surprise (56 toasts)
Réductions Chaudes (le Kg)
Verrines Variées (à la pièce)
Plateau 6 personnes (12 verrines 6 cuillères)
Mini bouchées d’escargot (le Kg)
Duo de Gambas et mangue/Douceur de saumon
36,00 €
36,00 €
1,35 €
26,00 €
36,00 €
4,50 €
)
a part
l
(
s
e
d
s Froi
Entrée
Coquille de Langouste
Saumon Fumé « Maison » (le Kg)
Foie Gras de Canard « Maison » (le Kg)
Tartare de Thon
Carpaccio de bœuf
Cornet de saumon fumé aux asperges
et sa sauce mousseline
s
Entrée
9,20 €
67,50 €
156,00 €
5,50 €
5,60 €
6,00 €
Jambon à l’Os au Chablis
Chapon aux Pleurotes
Dinde Rôtie Farcie et ses Marrons
Cuisse de Canard, farcie Cèpes et Bolets
Confit de cuisse de canard
Brochette de caille forestière
Magret d’oie sauce Bourguignonne
Suprême de pintade farcie aux Morilles
et à l’Armagnac
7,50 €
4,00 €
20,10 €
27,90 €
7,50 €
4,00 €
7,50 €
7,50 €
9,10 €
)
la part
(
s
é
n
i
s
s Cui
Poisson
Limande champenoise
Méli-mélo de Lotte et St Jacques au Chablis
Filet de Bar au Pouilly
Filet de St Pierre au Sauternes
Croustade de Turbot aux petits légumes
sauce safranée
Les poissons sont accompagnés de riz
9,10 €
9,10 €
9,10 €
9,10 €
9,10 €
6,50 €
8,20 €
7,80 €
9,10 €
7,50 €
9,00 €
9,10 €
7,50 €
t)
(la par
s
r
e
i
b
i
G
Filet de perdreau sauvage, sauce grand veneur
Goulache de sanglier
Filet mignon de cerf sauvage sauce Bordelaise
Noisette d’agneau à la bière de Térénez
a part)
l
(
s
e
d
Chau
Brochettes de St. Jacques sauce Thermidor
Coquille St. Jacques à la Bretonne
Boudin Blanc Nature (le Kg)
Boudin Blanc Truffé 1% (le Kg)
Escargots de Bourgogne (la Dz)
Tarte fine boudin blanc / pommes caramélisées
Croustillant de la mer
Feuilleté d’escargots
Blanquette de langoustines au Sancerre
part)
olailles (la
V
t
e
s
e
d
Vian
9,10 €
9,10 €
9,10 €
9,10 €
t)
(la par
s
t
n
e
agnem
p
Accom
Gratin de Pommes de Terre
Gratin de Courgettes
Pommes de terre grenaille au sel de Guérande
Pommes « Anna »
Mousseline de carottes / Pommes salardaises
Gratin de Pommes de Terre aux truffes et
fagots d’haricots verts
Écrasé de pommes de terre / bavarois de légumes
et son roulé de courgettes
2,60 €
2,60 €
2,60 €
3,50 €
4,00 €
4,00 €
4,00 €
Pensez à vos commandes de volailles et de
viandes crues