Restaurant La Maison Carrier 44, route du Bouchet 74

Restaurant La Maison Carrier
44, route du Bouchet 74 400 Chamonix Mont –blanc
[email protected]
Notre restaurant de pays
‘La Maison Carrier’
Madame, Monsieur,
Nous avons le plaisir de vous proposer de célébrer la Saint Sylvestre 2016, dans notre restaurant
‘La Maison Carrier’.
Paul, Romain, et toute l’équipe vous serviront l’apéritif à partir de 20h00, Champagne
Taittinger ' Cuvée Prestige' Brut servi en magnum.
Mina, Samir à l'accordéon et Fred à la guitare guideront votre soirée en alternant Jazz, swing,
Gipsy ou Bossanova.
Accompagnés de notre DJ, nos artistes feront grimper la température, et vous ne résisterez pas à
l’appel de notre piste de danse. Les grands classiques des années Disco revisités vous envouteront
toute la soirée.
Stéphane Gassot, chef de cuisine se mêlera à la fête et vous présentera le gâteau de l’An Neuf,
découpé au centre de la piste de danse.
A minuit, notre spectacle 'son et lumière' viendra ponctuer le passage à l'an 2017, cotillons,
déguisements, toujours dans un rythme des plus animés pour danser jusqu’au bout de la nuit.
Pour les plus téméraires, le chef gardera au coin du fourneau sa fameuse soupe à l’oignon à
déguster au petit matin.
Nous vous prions de bien vouloir trouver ci-dessous le menu proposé
à 270 €uro par personne, tout compris (menu, champagne et vin à discrétion).
Pour vos réservations ou plus d’informations contactez :
Le restaurant de pays ‘La Maison Carrier’
Téléphone : 04 50 53 00 03 – Adresse email : [email protected]
*** Afin de confirmer votre table,
nous vous demanderons un acompte de 135 €uro par personne.
En cas d’annulation après le 24 Décembre 2016, la valeur de l'acompte sera conservée à titre de
dédommagement.
Dans l’attente du plaisir de fêter ensemble la nouvelle année 2017.
Nous restons à votre entière disposition pour toutes informations complémentaires.
Veuillez agréer Madame, Monsieur, l’expression de nos salutations distinguées.
Stéphane GASSOT
Directeur, Chef de cuisine
Menu de la Saint Sylvestre 2016
270 €uros par personne
Pressé de foie gras de canard aux châtaignes,
compotée de coing et brioche au Safran.
Homard bleu, brochet « façon quenelle de Nantua »,
riz soufflé et coulis des têtes.
Filet de bar juste saisi, cardons à la crème et truffes noires,
croustillant de coppa.
Selle d’agneau roulée au lard d’Arnad, pruneaux de notre verger,
charlotte confite à la Mondeuse.
Reblochon fermier d’alpage et tomme au Fenuc,
saladine et pain aux noix.
Crème mascarpone au citron vert,
biscuit croquant aux amandes et mangue caramélisée.
Le Gâteau de l’An Neuf.
Petits fours, mignardises et chocolats.
Champagne Taittinger « cuvée Prestige », brut servi en magnum
Château La Tour Carnet, grand cru classé, 2009, servi en bouteille
Restaurant 'La Maison Carrier'
44, Route du Bouchet - 74400 – Chamonix
Téléphone : 04 50 53 00 03 - www.hameaualbert.fr