fiche technique chateau la croix 2012 lalande-de

FICHE TECHNIQUE
CHATEAU LA CROIX 2012
LALANDE-DE-POMEROL
Appellation Lalande-de-Pomerol Contrôlée
TERROIR & CULTURE
Le vignoble du château La Croix se situe sur la commune de Lalande de Pomerol. Le sol, composé
principalement de graves, est chaud et précoce. C’est un terroir parfait pour la culture du merlot,
notre cépage principal (90%).
Chaque action menée au vignoble est raisonnée dans un souci environnemental.
Nous pratiquons des travaux en vert soignés, dans un but prophylactique et aussi de maîtrise des
rendements (ébourgeonnages, effeuillages, éclaircissages)
ASSEMBLAGE
100% merlot
VINIFICATION & ELEVAGE
Vinification traditionnelle en petites cuves béton.
Elevage sous-bois pendant 12 mois.
Stockage en bouteilles dans nos caves monolithes. Ces caves, anciennes carrières de calcaire, dont la
température et l’hygrométrie sont stables toute l’année, sont des lieux rêvés pour l’élevage et le
vieillissement du vin.
DEGUSTATION
Le Château La Croix 2012 présente un nez vanillé, grillé -épicé, tout en finesse. En
bouche, nous découvrons des fruits rouges (cerise et mure) qui participent à la
sucrosité et au volume ressentis. Un vin qui se bonifiera avec le temps ! Potentiel de
garde de 10 ans.
ROC DE BOISSAC
Pléniers de Boissac - 33570 PUISSEGUIN
Tel 05 57 74 61 22 - Fax 05 57 74 59 54
[email protected] – www.roc-de-boissac.fr