CARTE OKTOBERFEST 2016 (414 x 296) - Monte

BOISSONS
€
GETRÄNKE / BEVERAGES / BEVANDE
• Weihenstephan Original (bière blonde)
Demi-pression ..............................................................................................................................................
Chope ...........................................................................................................................................................
Mass (1 litre) ................................................................................................................................................
•
9
16.5
22
Weihenstephan Hefeweissbier (bière blanche)
Demi-pression ..............................................................................................................................................
Chope ...........................................................................................................................................................
Mass (1litre) ................................................................................................................................................
10
17
23
•
Weihenstephan Pilsner (bouteille 33 cl) .......................................................................................
10
•
Xan wellness (btl 33 cl) boisson fruitée-maltée sans alcool aux vertus anti-oxydantes ................
9.5
•
Xan Cranberry (canette 33 cl) ......................................................................................................
9.5
•
Amadeo Cocktail (Xan, citron vert, menthe fraîche) .....................................................................
14
OKTOBERFEST 2016
***
Vins blancs
Bt
½ Bt
o Riesling –Duttemberg – R.Gresser 2014 ........................................................................................ 47
o Gewürztraminer – Andlau R.Gresser 2015 ..................................................................................... 50
29
32
Vins rouges
o Château Sainte-Béatrice – Cuvée Vaussière – Côtes de Provence .............................................. 42
o Château Trians – Côteaux Varois en Provence ............................................................................. 44
o La Calonica Sangiovese Cortona – Calcinaio 2012 – Italie ............................................................ 65
23
***
Eaux minérales
Evian ................................................................................. 50 cl
San Pellegrino ................................................................... 50 cl
7€
7€
...................................... 1 L
...................................... 1 L
9 €
9 €
***
o Schnaps (2 cl) ................................................................................................................................
9€
TERRASSE « CAFE DE PARIS »
Du 14 au 23 octobre 2016
SOUPES
SUPPEN / SOUP / MINESTRA
Consommé de bœuf Célestine, julienne de légumes, quenelles de semoule ...........................................
Bayrische Hochzeitssuppe mit Gemüsestreifen und Griesnockerln
Consommé Célestine with vegetable julienne and semolina dumplings
Brodo célestine con verdure e polpettine di semolina
16 €
Velouté de potiron, crème fouettée aux champignons des bois ................................................................
Kürbiscremesuppe mit Waldpilzsahne
Creamy pumpkin soup with wild mushroom cream foam
Zuppa cremosa di zucca con panna montata ai funghi di bosco
16 €
Joue de bœuf braisée á la bière Korbinian, oignons glacés,
Pomme purée et légumes de saison ..............................................................................................................
Ochsenbacke in Korbinianbier geschmort, glasierte Perlzwiebeln, Kartoffelpüree und Saisongemüse
Ox cheek braised in Korbinian beer, glazed onions, mashed patotoes and seasonal vegetables
Guanciale di manzo brasato alla birra Korbinian, cipolle candite, purè di patate e verdure
32 €
Filet d’omble chevalier poêlé, mousseline de poivrons et sauce moutardée ............................................
Gebratenes Saiblingsfilet mit Paprika-Mousseline und Senfsauce
Sauteed fillet of char with mashed sweet peppers and mustard sauce
Filetto di fonte alpino saltato con purè di peperoncini e salsa al senape
33 €
Choucroute royale « Café de Paris » ..............................................................................................................
Sauerkraut « Café de Paris »
Sauerkraut « Café de Paris »
Crauti guarniti « Café de Paris »
35 €
HORS-D´ŒUVRES
VORSPEISEN / ANTIPASTI
(*) Aspic de bœuf, poireaux et carottes vinaigrette ......................................................................................
Hausgemachte Rindersülze mit Lauch und Karotten in vinaigrette
Jellied beef, leeks and carrots in vinaigrette
Terrina di manzo in gelatina, porri e carote con salsa vinaigrette
17 €
Terrine de truite fumée, gelée de raisin au Gewurztraminer .......................................................................
Geräucherte Forellenterrine, Weintraubengelee mit Gewürztraminer
Smoked trout terrine, grape jelly with Gewurztraminer
Terrina di trota affumicata con gelatina all’uva e Gewurztraminer
22 €
Variation de charcuterie bavaroise ...............................................................................................................
23 €
DESSERTS
NACHSPEISEN / DESSERTS / DOLCE
Saucisses à l’eau de vie, jambon, saucisse à tartiner, saindoux aux pommes, emmental,
terrine de bœuf, rôti de porc avec crème raifort.
Schnapswürstl, Streichwurst, Schinken, Apfelgriebenschmalz, Emmentaler, Rindersülze, Schweinebraten mit
Sahnemeerrettich
Bavarian cold cuts : Sausage, ham, spreadable sausage, apple lard, Emmental cheese, beef terrine, roast pork with horseradish cream
Affettato misto : Salsicce, prosciutto, salsiccia da spalmare, strutto alla mela, Emmental, terrina di manzo, maiale arrosto con crema di rafano
Forêt Noire aux griottines................................................................................................................................
Schwarzwälder Kirschtorte
Black forest gateau
Dolce di cioccolato e panna con amarene
12 €
Crêpes farcies aux fruits rouges ....................................................................................................................
Pfannkuchen gefüllt mit roten Früchten
Crepes stuffed with red fruits
Crepes ripiene con frutti di bosco
12 €
(*) Strudel bavarois accompagné de sauce et glace cannelle .....................................................................
Bayerischer Strudel mit Zimteis auf Zimtsauce
Apple strudel with cinnamon sauce and ice-cream
Strudel di mele con crema e gelato alla cannella
12 €
PLATS CHAUDS
HAUPTGERICHTE / MAIN COURSES / PIATTI CALDI
(*)
Menu à 55 €
(une entrée, un plat chaud, un dessert et une chope de Weihenstephan)
(*) Brochette de saucisses bavaroises, choucroute et pommes purée ....................................................
Bayerischer Wurstspieß mit Sauerkraut und Kartoffelpüree
Bavarian sausages skewer with sauerkraut and mashed potatoes
Spiedino di salsicce bavarese con crauti guarniti e purè di patate
22 €
.
Choucroute avec un supplément de 5 €
***
(*) Jambonneau grillé, choucroute et pommes de terre persillées
Trilogie de moutarde (douce, crème au raifort, traditionnelle) .................................................................. 26 €
Gegrillte Haxe auf Sauerkraut mit Petersilienkartoffeln und Senftrilogie (süß, Sahnemeerrettich, traditionell)
Roast knuckle of ham with sauerkraut and parsley potatoes, mustard trilogy (sweet, horseradish cream and traditional)
Prosciutto grigliato con crauti e patate al prezzemolo, trilogia di senape
Filet mignon de porcelet, légumes de saison et pommes rissolées ..........................................................
Filet mignon vom Spanferkel mit Saisongemüse und Bratkartoffeln
Filet mignon of suckling pig with seasonal vegetables and sauteed potatoes
Filetto mignon di maialino con verdure e patate saltate
à choisir parmi les plats marqués d’un astérisque.
30 €
(*) Menu 55€ : Vorspeise, Hauptgericht, Nachspeise und ein Glass Weihenstephaner Bier
Auswahl zwischen den mit einem Sternchen (*) gekennzeichneten Gerichten,
5 Euro Zuschlag für Sauerkraut ‚Café de Paris’
(*) Menu 55 € : Starter, main course, dessert and a glass of Weihenstephan beer
choose among the dishes marked with a star (*)
Sauerkraut with a supplement of 5 €.
(*) Menu 55 € :antipasto, primo piatto, dolce e birra Weihenstephan
da scegliere tra i piatti segnati da un asterisco (*)
« Crauti guarniti » previo un supplemento di 5 €