Poulet à la moutarde au thermomix,Filet de Morue à la

Poulet à
thermomix
la
moutarde
au
Bonjour,
Aujourd’hui est un grand jour.Et oui c’est ma première
publication d’une recette faite avec mon momix (et pour une
fois,c’est pas du sucré lol).
Je me suis inspiré de la recette du livre: Le plaisir de la
cuisine varoma
J’ai mis:
4 escalopes de poulet
1 bouillon de poule
250gr de riz
30gr de moutarde à l’ancienne
10gr de moutarde
300 gr de crème fraiche
Pendant 10min position varoma (vitesse 1)dans 2litres
d’eau,j’ai laissé se diluer mon bouillon de poule
J’ai coupé mes escalopes en morceaux que j’ai poivré et mis
dans le varoma. Une fois les 10 min de préchauffage de l’eau
terminé, j’ai mis en place mon varoma et remis 10min à vitesse
1
J’ai ensuite versé mes 250gr de riz dans le panier cuisson que
j’ai ensuite mis dans le thermomix à la fin des 2ème 10min.
Même position que les deux fois-10 min précédente, j’ai remis
13 min pour la cuisson du riz et du poulet que j’ai quand même
mélanger un petit coup.
Voilà, c’est prêt, il ne manque plus que la sauce:
On met donc la crème fraiche,la moutarde et hop 4 min,vitesse
3 à 90°C
Cette fois,c’est la bonne, vous pouvez servir.
(Par contre, j’ai été obligé de nettoyer mon varoma en milieu
de cuisson car tous les trous était bouché par le blancs qui
s’écoule des blancs de poulet pendant la cuisson)
Filet de Morue à la crème
Bonjour,
Aujourd’hui,une recette que j’ai testé pour la première fois
hier soir et qui se mange très bien.
On peut la faire avec d’autre filet de poisson sans aucun
problème.
Il faut:
4 filets de morue
Moutarde à l’ancienne (ça marche avec celle de Dijon
125 ml de crème fraiche
Ciboulette (ou autre selon les gouts)
Fromage râpé (gruyère…)
)
Mettre les filets de poissons dans un plat à gratin, les
badigeonner de moutarde (gout à peine perceptible avec la
moutarde à l’ancienne).
Verser la crème, saupoudrer d’herbes et de fromage.
Poivrer (attention, si vous prenez de la morue, surtout pas de
sel car la morue, c’est du cabillaud salé)
On enfourne 30 min à 180 °c ( J’ai mis 45 min car mon poisson
était surgelé)
Voilà, je l’ai accompagné d’un simple riz basmati nature.