Confiture de citrouille

Confiture de citrouille
env. 8 pots de 200 ml
Facile
Jusqu'à 40 Min.
Matériel
1 faitout ou 1 marmite
1 écumoire
Ingrédients:
500 gr. de courge (potimarron,
potiron, butternut ...)
300 gr. d' ananas
200 ml de jus de pomme
500 gr. de sucre
1 sachet de Gélifiant Priz Extra 2:1
Dr.Oetker
zestes rapés d'un citron non traité
jus de citron
1
Coupez la courge en tranches, égrainez-les, pelez-les puis coupez la chair en dés
et pesez 500g. Coupez le toupet (les feuilles) et le bas des ananas. Pelez l'ananas
à vif : coupez toute la peau autour l'ananas. Repassez un coup de couteau de
manière à retirer les parties noires (les yeux). Coupez ensuite l'ananas en 4 et
retirez le cœur un peu dur. Coupez la chair en petits morceaux et pesez 300g. A
l'aide d'une râpe universelle, râpez finement le zeste de citron, puis pressez le jus.
2
Dans un faitout ou une marmite, placez les dés de courge, d'ananas, le jus de
pommes, le jus de citron et les zestes. Mélangez le gélifiant Priz Extra avec le
sucre puis ajoutez à la préparation.
3
Portez le tout à ébullition à feu vif en remuant et faites cuire à gros bouillons
pendant au moins 3 min. sans cesser de remuer. Retirez la casserole du feu.
Ecumez si nécessaire et remplissez immédiatement les pots préalablement
ébouillantés à ras bords. Fermez les pots avec les couvercles (twist Off) et
retournez-les pendant env. 5 min. sur le couvercle.
Conseils et astuces
• Vous pouvez remplacer le jus de pomme par du cidre.
© Dr. Oetker France S.A.S. - B.P. 80035 - F-67023 Strasbourg Cedex 1 · www.oetker.fr
E-Mail: [email protected] · Tel. 03 88 39 83 00