Mention Complémentaire Sommellerie.pub

GRETA STRASBOURG EUROPE •
Mention Complémentaire Sommellerie
OBJECTIFS
Objectifs de l’action : Préparer le diplôme Mention Complémentaire Sommellerie . CONTENUS
)) Enseignement Professionnel :
 Formation théorique
La formation scolaire comporte un enseignement théorique de 14 semaines à
temps complet au Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme :
Analyse sensorielle
Œnologie
Technologie professionnelle
Travaux pratique
Langue vivante
Gestion appliquée
Connaissance des vignobles
Connaissances d’autres boissons
Législation relative aux autres boissons
Commercialisation, communication
Greta Strasbourg Europe
Stages en entreprises
22 rue du Lixenbuhl
CS 60050
67402 Illkirch Cedex
1er stage
De 4 semaines chez un viticulteur
2ème stage
De 4 semaines dans une boutique employant un sommelier professionnel
3ème stage
De 4 semaines dans un restaurant employant un sommelier professionnel ou dans un
bar à vin ou un magasin spécialisé en vins et spiritueux.
: 03 88 40 77 00
 : 03 88 40 77 19
[email protected]
www.strasbourg.greta.fr
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greta.strasbourg.europe/
MODALITES
Méthodologie pédagogique :
Cours en salle de formation pour l’enseignement général et en atelier de cuisine pour
les travaux pratiques de l’enseignement professionnel
Intervenants : professeurs expérimentés du lycée d’Hôtellerie et de Tourisme A.Dumas,
formateurs du GRETA
Validation : CAP cuisine (diplôme Education Nationale)
Durée : 520 heures de formation, 490 heures de stage
Responsable de l’action au
GRETA
Dates et Rythme : De septembre 2016 à juin 2017
21 heures par semaine
Valérie ARNOLD
Conseillère en Formation
03.88.40.77.16
[email protected]
Lieux de formation : Lycée d’Hôtellerie et de Tourisme A.Dumas, Illkirch
Zorica MARKOVIC
Assistante de formation 03.88.40.77.00
[email protected]
PUBLIC
Tarifs : formation finançable par les organismes collecteurs, pour information sur possibilités de financement nous consulter.
Personnes concernées personnes en reconversion professionnelle, professionnels
souhaitant se qualifier et obtenir le diplôme Prérequis Être soit titulaire d’un diplôme classé au moins au niveau V relevant des
secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, soit aux candidats justifiant de 3 ans de
pratique professionnelle dans la profession considérée
Construire ensemble
les compétences de demain.