La Bouteille 75 cl - Casino de Houlgate

Alors que l’Automne vient d’arriver, découvrez la
nouvelle carte de votre restaurant
« Entre Terre & Mer »
À chaque saison, le Chef essaye d’innover et de
vous faire découvrir de nouvelles saveurs,
de nouveaux accords.
En vous souhaitant une bonne dégustation
À noter que certains plats en direct nécessitent minimum 20 minutes de cuisson
La Carte
Le lever de Rideau…
Cassolette d’Escargots à l’Ancienne façon Grand-Mère
10.50 €
Terrine Maison aux Deux Poissons
couchée sur sa Crème Citronnée de Ciboulette
8.80 €
Salade d’Automne
(Endives, Noix, Dès de Jambon, Œuf dur, Champignon)
8.70 €
Duo de Foie Gras de Canard Maison, Mi- Cuit et sa Crème Brulée
15.20 €
Velouté de Moules et d’Huîtres au Piment d’Espelette
14.50 €
Aumônière de Boudin de Campagne aux Pommes Sauce Pommeau
11.20 €
Moules Frites …
À la Marinière
12.50 €
À la Crème
13.50 €
À la Normande (Sauce Camembert)
14.50 €
Fruits De Mer
« Les Produits de la Mer ayant leurs Caprices, Nous nous réservons le droit d’annoncer certaines ruptures »
Assiette de l’Ecailler
prix selon le cours
Crevettes Roses et Grises
9.80 €
Bulots Mayonnaise
9.20 €
Huîtres de Normandie N°3
Les 6
Les 9
Les 12
12.80 €
18.20 €
23.40 €
Prix nets
La Carte
Notre Terroir…
Côte de Veau et son Flan de Champignons d’Automne
19.80 €
Marmiton de Paleron de Bœuf, Saucisse de Morteau et poitrine de Cochon
13.90 €
La Belle Entrecôte de Bœuf « Angus » Grillée et sa Moelle Pochée
24.50 €
Magret de Canard Sauce au Cidre Normand et sa Purée de Topinambour
15.20 €
Filet Mignon de Porc à la Graine de Moutarde
13.40 €
Au Fil de l’Eau…
Papillote de Poissons aux Petits Légumes
15.60 €
Matelote d’Anguille à la Bourguignonne
15.20 €
Filet de Rouget au Beurre d’Agrumes
14.50 €
Joue de Lotte Sauce Homardine
13.50 €
Poisson Retour du Marché (Laissez vous conseiller par votre Serveur)
prix selon le cours
Comme sur un Plateau…
L’Assiette authentique de Fromages Normands et son Délice d’Escargots
5.40 €
Faisselle sur son Coulis de Fruits Rouge
4.20 €
Pour une Note Sucrée …
La Poire Pochée à la Vanille sur son Entremet de Pain d’Epices
et sa Boule de Sorbet
6.00 €
Tulipe de Fruits Frais sur son Coulis de Fruits Exotiques
6.00 €
Crème Brûlée au Caramel et Beurre Salé
6.00 €
La Tartelette Sablée à la Rhubarbe et son Crumble Glace Vanille
6.00 €
Baba au Rhum et sa Boule de Sorbet Pomme
6.00 €
Café Gourmand
7.50 €
Champagne Gourmand
10.50 €
Prix nets
La Carte
Coupes de Glaces…
Coupe 2 Boules
3.50 €
Coupe 3 Boules
4.50 €
Parfums : Vanille, Chocolat, Café, Fraise, Pomme Verte, Citron Vert,
Pistache, Noix de Coco, Menthe Chocolat, Caramel Beurre Salé
Café ou Chocolat Liégeois
(3 Boules Café ou Chocolat, Sauce Chocolat ou Expresso, Chantilly)
5.40 €
Dame Blanche
(3 Boules Vanille, Sauce Chocolat, Chantilly)
5.40 €
Coupes de Glaces Alcoolisées…
Coupe Normande
(3 Boules Sorbet Pomme Verte, Calvados)
6.70 €
Colonel
(3 Boules Sorbet Citron Vert, Vodka)
6.70 €
Cidre Bouché Brut Non Pasteurisé
Le ¼ : 3.80 €
La Bouteille 75 cl : 11.00 €
Prix nets
Menu
« Entre Terre & Mer »
Menu Complet 25.50 €
Entrée + Plat 21.00 €
Plat + Dessert à 18.00 €
Aumônière de Boudin de Campagne aux Pommes Sauce Pommeau
Ou
Duo de Bulots et Crevettes Roses Sauce Mayonnaise
Ou
Salade D’Automne
( Endives ,Noix ,Dés De Jambon, Œuf Dur, Champignons)
Ou
Terrine Maison Aux Deux Poissons
V
Pavé de Sandre Sauce Homardine et Son Flan d’Épinards
Ou
Bavette A L’Echalottes Pommes Frites
Ou
Marmiton de Paleron de Bœuf, Saucisse de Morteau et Poitrine de Cochon
Ou
Magret de Canard Sauce au Cidre Normand et sa Purée de Topinambour
V
Crème Brulée Au Caramel Et Beurre Salé
Ou
Baba Au Rhum Et Sa Boule De Sorbet Pomme
Ou
Poire Pochée à la Vanille et son Entremet Pain d’Épices, Boule de Sorbet Poire
Prix nets
Menu « du Moment »
22.60 € TTC
Du 10 Décembre au 24 Décembre
Rillettes de Saumon maison et ses toasts
ou
Agnolotti Tartuffo et son jus
ou
Salade Strasbourgeoise
(pomme de terre, cervelas, saucisse de Francfort)
V
Osso Bucco de Veau
ou
Andouillette de Troyes sauce moutarde
ou
Pavé de Saumon au citron confit et gingembre
V
Carpaccio d’Ananas et sa boule de Glace
ou
Riz au lait
ou
Assiette du Pâtissier
Menu « Enfant »
7.80 €
Plat + Dessert
Filet de Cabillaud Beurre Blanc
ou
Nuggets de Poulet
ou
Steak Haché
V
Servi avec : Frites, Riz ou Légume du Jour
V
Yaourt aux Fruits
ou
Compote
ou
Glace
Prix nets
Cocktails…
Sans Alcool
25 cl
5.70 €
Carribean Sun : Vague rafraîchissante de 4 Fruits Exotiques : Papayes, Mangues, Ananas, Fruits de la Passion et Jus d’Orange
Coconut King : Délicat Nectar de Noix de Coco, Vanille, Crème et Jus d’Ananas
Jungle Green : Délicieux Mélange de Kiwis, Pommes Vertes, Aloé Véra, Bananes et Jus d’Orange
Alcoolisés
8.50 €
Pina Colada : Rhum Jamaïcain, Crème de Noix de Coco, Crème et Jus d’Ananas
Mai Tai : Rhum Blanc, Rhum Brun, Cerise, Amande, Citron Vert, Grenadine et Jus d’Orange
Sex on The Beach : Vodka, Maracuja, papaye, Pèche, Pèche Blanche, Jus d’Orange et Jus d’Ananas
Apéritifs…
Américano Maison
15 cl
Coupe de Champagne Nicolas Feuillatte « Réserve Particulière » AOC 12 cl
9.00 €
8.90 €
Coupe de Champagne Nicolas Feuillatte « Brut Rosé » AOC
12 cl
9.20 €
Kir Vin Blanc (Cassis, Mûres, Pêche, Fraise des Bois, Framboise)
Kir Royal (Cassis, Mûres, Pêche, Fraise des Bois, Framboise)
Ricard
Martini Rouge, Blanc, Campari
Suze
Porto Rouge, Porto Blanc
Pommeau de Normandie
Muscat de Rivesaltes
10 cl
12 cl
2 cl
7 cl
5 cl
5 cl
5 cl
5 cl
3.60 €
9.10 €
4.50 €
4.50 €
4.50 €
4.50 €
4.50 €
4.50 €
Prix nets
Bières bouteilles
Alcools…
4 cl
Gin Old Lady’s
Tequila Olmeca
Vodka Eristoff
Malibu, Passoa, Soho
Rhum Bacardi
6.50 €
6.50 €
6.50 €
6.50 €
6.50 €
Whisky
Ballantine’s
Aberlour 10 ans Single Malt
Jack Daniel’s
Bourbon Four Roses
Jameson
Supplément Sodas ou Jus de Fruits
6.80 €
8.50 €
7.80 €
7.00 €
7.00 €
2.00 €
Boissons Fraîches
Jus de fruits
25 cl
3.20 €
Orange, Pomme, Ananas, Abricot, Pamplemousse, Tomate
Sirop à l’eau
25 cl
Limonade
25 cl
Diabolo, Lait au Sirop 25 cl
Orangina, Ice Tea, Schweppes 25 cl
Pepsi, Pepsi Max 25 cl
Evian
33 cl
Evian, Badoit
50 cl
Evian, Badoit
100 cl
Perrier
33 cl
2.40 €
2.60 €
2.80 €
3.80 €
3.80 €
2.80 €
3.40 €
4.30 €
3.80 €
1664 Pression
25 cl
50 cl
Panaché/Monaco 25 cl
Grimbergen Pression 25 cl
50 cl
Bouteilles :
33 cl
Desperados, Willforth Brune, 1664 Blanche
Supplément Picon Bière
0.80 €
3,50 €
6.00 €
3.60 €
4.00 €
7.00 €
4.80 €
Boissons Chaudes
Café
Grand café, Grand Décaféiné
Décaféiné
Noisette
Café Crème
Thé nature (Ceylan, Earl Grey, Vert à la Menthe,
Fruits Rouges, Vanille, Darjeeling, Russe, Sunshine)
Infusions (Tilleul, Verveine, Tilleul Menthe,
Verveine Menthe, Tisane du Montagnard)
Thé au lait, au citron
Chocolat
Cappuccino, Chocolat Viennois
2.20 €
3.50 €
2.60 €
2.80 €
3.50 €
2.80 €
2.80 €
3.40 €
3.80 €
4.20 €
Digestifs 4 cl
Eaux de vie (Mirabelle, Framboise, Poire William)
Grand-Marnier, Cointreau, Bailey’s
Get 27, Get 31, Marie Brizard
Calvados Château du Breuil 8 ans
Calvados Château du Breuil 15 ans
Cognac Martell VSOP
Cognac Martell XO (Extra Old)
Armagnac Napoléon VSOP
Prix nets
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
6.50 €
6.50 €
6.50 €
6.80 €
9.50 €
8.50 €
28.50 €
6.80 €