CHATEAU LA SERRE GRAND CRU CLASSE SAINT

CHATEAU LA SERRE
GRAND CRU CLASSE
SAINT-EMILION
Propriétaire : Luc d’Arfeuille
Directeur : Arnaud d’Arfeuille
TEL : (33) 05 57 24 71 38 – FAX : (33) 05 57 51 08 15
Site Internet : www.chateaulaserre.com
Email : [email protected]
Vignoble
Superficie : 7ha
Terroirs : Argilo-Calcaire
Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc
Age Moyen : 30 ans
Culture : Vignes cultivées traditionnellement
Vendanges : manuelles
Vinifications-Elevage
Réception de la vendange : Tri avant et après éraflage
Cuvaison : Macération pré-fermentaire, cuvaison entre 3 à 5 semaines
Cuvier : Ciment revêtues époxy, thermo-régulées
Barriques : 50% neuf
Elevage : 12 à 18 mois
Production : 35 000 bouteilles
Œnologue : Stéphane Toutoundji