Eric Duffau – Château Belle

Château Belle-Garde
L’EXCELLENCE
Bordeaux Supérieur AOC
Des arômes de fruits noirs concentrés se mélangent au clou de girofle et aux notes
mentholées, alliant puissance et élégance, confèrent un statut d’un vin de grande classe et le
destine à une longue garde. A consommer entre 18° et 20°
Encépagement : 50 % merlot – 50 % cabernet sauvignon
Terroir : Partagés entre deux parcelles :
- Les merlots sont sur des coteaux où une couche de calcaire assez maigre permet d’obtenir des rendements très limités.
- Les cabernets sauvignons se situent sur un plateau argilo-calcaire.
Cette vigne âgée (40 ans) produit peu de raisins mais de qualité.
Superficie et production annuelle : 3 Ha pour 13 000 bouteilles / an.
Vigne :
-Densité 5 000 pieds / Ha
-Un éclaircissage des jeunes pousses est effectué au printemps qui dès
le démarrage de la végétation permet à la vigne de se développer dans
un espace aéré.
-Effeuillage fin juin pour un meilleur ensoleillement
-Vendanges en vert au mois de juillet/août qui a pour objectif d’obtenir
un rendement très bas de 4 grappes par pieds.
Vinification :
2 cuves tronconiques destinées à cette cuvée permettent par leur
forme idéale d’effectuer des pigeages journaliers.
Seule une dégustation quotidienne nous indique la fréquence de ces
pigeages.
Une cuvaison de 5 semaines environ est réalisée avec un apport
d’oxygène sous marc.
Elevage :
En fin de cuvaison, les vins sont descendus en barriques pour la
fermentation malo lactique. 12 mois sont nécessaires à un élevage sur
lies totales avec apport d’oxygène.
Notre parc de barriques se compose de 50 % de barriques neuves, 50 %
1 vin, la structure charpentée de cette cuvée le supportant sans être
dominée par les arômes boisés.
S.C. VIGNOBLES ERIC DUFFAU
2692 route de Moulon 33420 GENISSAC
Tél. 05.57.24.49.12 – Fax. 05.57.24.41.28 – E-Mail : [email protected]
Site : www.vignobles-ericduffau.com