Menu du Réveillon du Jour de l`An à 89

Menu du Réveillon du Jour de l’An à 89€
Apéritifs et amuses bouches
•
Duo de foie gras de canard mi cuit et poêlé, chutney de figues et toasts
du mendiant.
•
Brochette de Saint Jacques rôtie, écrasé de topinambours à l’huile de
truffe.
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Pavé de biche au sautoir, purée de cèleri et jus aux chanterelles.
• Assiettes de fromages
• Moelleux à la châtaigne et sorbet à la mandarine
Sur réservation
Hôtel Restaurant La Vallée Blanche
1, chemin du Ciai – 06470 Valberg
04.93.02.64.28
[email protected]