Le Diamant – Restaurant St Barth

Carte du déjeuner
Plat du jour
12€
Salade d’accras 12€
Cod fritterand salad
Salade du Diamant (pomme, jambon, salade, tomate, emmental) 14€
Diamant salad (apple, ham, salad, totmatoes, cheese)
Salade exotique (melon, ananas, tomates, crevettes) 16€
Exotic salad (melon, pineapple, tomato, shrimps)
Salade de chèvre chaud et lardons 16€
Goat cheese salad with bacon
Salade César (poulet,croûtons) 16€
Caesar salad (chicken and crust)
Hamburger frites salade 13€
Cheeseburger frites salade 14€
Bacon cheeseburger frites salade 15€
Nos pains burgers et frites sont maison.
Colombo de poulet 18€
Traditional creole chicken colombo, rice
Escalope de poulet aux champignons de Paris 18€
Chicken filet with mushrooms «de Paris »
Entrecôte grillée, frites maison 19€
Grilled steack, home made french fries
Sauce au choix : bleu, poivre ou champignons
Poisson du jour grillé sauce vierge ou sauce créole 18€
Fish of day , créole sauce or virgin sauce
Tartare de poisson, wakamé, gingembre rose, frites ou riz 20€
Raw local fish with lime , wakame salad, ginger, french fries or rice
Moelleux au chocolat coeur chocolat blanc (8 minutes de cuisson) 8€
Soft, melted chocolate cake and white chocolate (cooking time 8 minutes)
Crème brûlée 8€
Coffee flavour «crème brûlée»
Café ou chocolat liégois 8€
Coffee or chocolate liégois
Dame blanche (glace vanille, sauce chocolat, chantilly) 8€
Dame blanche (vanilla ice cream, chocolate sauce and whipped cream)
Coupe de glace - Cup of glace 8€
Une boule 3€
One scoop
Deux boules 5€
Two scoops
Trois boules 7€
Three scoops
Carte du soir
Les entrées
Salade d’acras de morue, crudités sauce créole 12€
Cod fritter and salad
Nid de chèvre croustillant, caviar d’aubergine et salade verte 15€
Goat cheese « pastilla » with eggplant caviar and salad
Tartare de poisson au citron vert , salade de wakamé et gingembre rose 16€
Goat cheese «pastilla» with provençale vegetables
Salade de gambas aux fruits exotiques 17€
Shrimps salad with exotic fruits
Terrine de foie gras mi-cuit maison et ses toasts 18€
Home made foie gras with toast
Les poissons
Poisson selon arrivage 22€
Fish of the day
Sauce au choix
Beurre blanc au citron vert
Lime « beurre blanc »
Sauce vierge (huile d’olive, aromates, citron vert servie froide)
Virgin sauce
Crème au colombo
Colombo cream
Les viandes
Colombo de poulet, riz créole 18€
Traditional creole chicken colombo, rice
Escalope de blanc de volaille, moutarde à l’ancienne 18€
Escalope of poultry to mustard
Entrecôte grillée, frites maison et salade verte (*sauce au choix) 19€
Grilled chef’s sirloin steack, french fries and salade
Magret de canard rôti au miel et vinaigre balsamique 19€
Duck breast, caraway and orange flavor
Filet de boeuf poêlé (*sauce au choix)
Beef tanderloin
25€
Fricassée de ris de veau aux champions de Paris
Sweet bread fricassee with mushrooms
26€
Les desserts
Tarte fine aux pommes, glace vanille (20 minutes d’attente)
Thin apple tart with vanilla ice cream
8€
Profiteroles à la vanille, sauce chocolat 8€
Vanilla profiteroles chocolate sauce
Coupe du Diamant (maracudja, framboise, citron vert) 8€
Ice cream (sherbert : lime, passion fruit and raspberry)
Moelleux au chocolat coeur chocolat blanc (10 minutes d’attente) 8€
Soft, melted chocolate cake and white chocolate
Crème brûlée 8€
Coffee flavour « crème brûlée »
Chocolat liégeois ou café liégeois 8€
Chocolate liégeois or coffee liégeois
A emporter ou sur place
Les pizzas - Midi et soir
Marguarita - 10€
Tomate, olives, mozzarella, origan
Verona - 12€
Tomate, jambon, mozzarella, origan
Reine - 13€
Tomate, jambon, champignons, mozzarella, origan
Saline - 13€
Tomates fraiches, anchois, olives, mozzarella, origan
Flamenkuch - 13€
Crème, oignons, lardons, mozzarella, origan
Tuna - 14€
Tomate, thon, olives, crème, mozzarella, origan
Orientale - 14€
Tomate, merguez, chorizo, poivrons, mozzarella, origan
Bolognaise - 14€
Tomate, steack haché, oignons, mozzarella, olive, origan
Quatre fromages - 14€
Crème, mozzarella, fromage de chêvre, bleu, emmental, origan
Provençale - 14€
Tomates fraiches, courgettes, olives, oignons, aubergines, champignons
poivrons, mozzarella, origan
Méli-mélo - 15€
Tomate, jambon, merguez, oignons, poivrons,
champignons, capres, olives, mozzarella, origan
San Remo - 15€
Tomate, mozzarella, poivrons, tomates fraîches, chorizo, capres, olives
Marmotte - 15€
Crème, lardons, pommes de terre, mozzarella, reblochon, olives
Antillaise -15€
crème, poulet, colombo, ananas, oignons, olives, mozzarella
+
Calzone - 15€
Tomate, jambon, champignons, mozzarella, oeuf, origan
Uniquement à emporter :
Hamburger - 12€
Cheeseburger - 13€
Bacon cheese - 14€
Entrecôte - 18€