CV Equipe

Equipe actuelle de Coach Omnium
 Equipe permanente de consultants de Coach Omnium – hors collaborations contractuelles extérieures* &
hors chargés d'études :
*psychosociologue, ingénieur, architecte, juriste, expert-comptable ayant des accords de partenariat avec Coach Omnium
 Mark Watkins, Directeur-Fondateur de Coach Omnium : Ecole Hôtelière de Strasbourg, Cornell University-USA (Master en
management hôtelier et Master en marketing touristique).
• Diverses expériences en stations de montagne et dans des hôtels de luxe.
• Groupe Accor : Directeur d'hôtel, Directeur Thalassothérapie de Carnac, Directeur du Marketing et membre du Comité de Direction de la
chaîne des Hôtels Mercure.
• Yves Rocher : Directeur du Développement, Directeur de la division Tourisme de Santé et Beauté (création de la Thalassothérapie Daniel
Jouvance de Pornichet, Concept esthétique pour les 600 magasins en France, création de la ferme de Beauté Yves Rocher).
• Président-Fondateur de Coach Omnium en 1991 et de ses filiales :
- Coach Omnium & Spa en 2004 (concepteur de spa pour l'hôtellerie)
- Coach Omnium Delta en 2008 (formation et assistance commerciale à l'hôtellerie).
• Président-Fondateur du Comité pour la Modernisation de l'Hôtellerie Française.
• Auteur de 5 ouvrages professionnels et de plus de 1.300 articles dans la presse professionnelle et économique.
• Expert auprès de la Caisse des Dépôts et Administrateur de Prom’Hôte.
• Enseigne le Tourisme d’affaires à l’Université Sorbonne Paris III.
 Marie-Laure Estienne, Directeur-adjoint : Entrée chez Coach Omnium : 1996. Deesma (Ecole supérieure de Marketing) et diplômée
de l'IGC. Précédemment Responsable du développement à Châteaux & Hôtels de France.
 Charles Gary, Consultant senior : Entrée chez Coach Omnium : 2001. Maîtrise de Sciences et techniques de Tourisme. Expériences
chez divers opérateurs (Club Med, Pierre & Vacances, Marriott). Assistant de Direction du Cesar Palace Hôtel & Casino à Las Vegas.
Consultant chez Andersen Los Angeles.
 Perrine Edelman, Consultante : Entrée chez Coach Omnium : 2005. DESS Aménagement et Gestion des Stations Touristiques, IUP
Aménagement et Développement Territorial et Deug de géographie.Diverses expériences dans des collectivités territoriales.
Coach Omnium • études marketing & économiques pour le tourisme, l’hôtellerie & la restauration
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Equipe actuelle de Coach Omnium
 Florence Ermacora, Consultante : Entrée chez Coach Omnium : 2007. Bachelor of Science in Hospitality Management et Licence de
mathématiques. Diverses expériences groupe Alain Ducasse, 2 cabinets d'études spécialisés et Les Hôtels Le Méridien.
Coach Omnium • études marketing & économiques pour le tourisme, l’hôtellerie & la restauration
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