Tarte aux poireaux et aux crevettes - Mes Petits Délices

Tarte aux poireaux et aux crevettes
(www.mespetitsdelices.cowblog.fr)
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 1 pâte feuilletée
- 2 poireaux
- 150 g de crevettes roses décortiquées
- 1 boîte de chair de crabe
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café de pulpe de coriandre
- 1 oeuf
- 20 cL de crème fluide
- coriandre fraîche
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation :
- Laver les poireaux et les couper en rondelles.
- Les faire revenir à la poêle dans de l'huile d'olive sur feu vif durant 5 minutes avec les
crevettes et la pulpe de coriandre.
- Etaler la pâte à tarte et la disposer dans le fond d'un moule à tarte. Piquer le fond avec
une fourchette.
- Dans un bol, mélanger la chair de crabe avec la moutarde et de la coriandre ciselée.
Poivrer.
- Répartir ce mélange sur le fond de tarte.
- Recouvrir avec la préparation de poireaux et de crevettes.
- Battre ensemble l'oeuf et la crème. Saler et poivrer.
- Verser sur la tarte.
- Faire cuire au four à 180° durant 30 minutes.