Carte des vins et boissons

Carte des vins et boissons
Vins de Charente et Vendée
Champagnes
BLANC
Vin de Pays Charentais Domaine de la Chauvillière
Fiefs Vendéens Mareuil Clos Saint André
19,30
44,30
rosé
Fiefs Vendéens Mareuil Château Marie du Fou
19,00
ROUGE
Vin de Pays Charentais Domaine de la Chauvillière
Fiefs Vendéens Mareuil Château Marie du Fou
19,30
23,10
75cl
Vins blancs
au verre
Vin de Pays Charentais Domaine de la Chauvillière
Loire Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Les Barboires, Domaine David
Bordeaux Entre-Deux-Mers Château Canteloudette
Gewurztraminer Cuvée particulière, Gustave Lorentz
15cl
4,30
4,90
5,40
6,60
75cl
Alsace 37,5cl
Gewurztraminer Cuvée particulière, Gustave Lorentz 17,50 30,00
Bordeaux
Bordeaux Caillou Blanc de Château Talbot
Bordeaux Liliane Duboscq
Graves Château Magneau
Entre-Deux-Mers Château Canteloudette
94,00
26,00
26,80
25,00
Bourgogne
Petit Chablis Pas si Petit La Chablisienne
Mâcon-Villages Joseph Drouhin 17,30
Mâcon-Villages Fleur d’Azenay Georges Blanc
Chablis Le Finage La Chablisienne 24,30
Pouilly-Vinzelles En Paradis Louis Latour 28,50
Pernand-Vergelesses Louis Latour
Bourgogne Aligoté La Chablisienne
34,80
29,50
47,50
43,60
52,00
58,00
23,30
Loire
Muscadet Sèvre et Maine sur Lie Les Barboires, Domaine David 13,70
Touraine Sauvignon Vieilles Vignes Henry Marionnet 16,70
Pouilly-Fumé Les Terres Blanches Pascal Jolivet
Sancerre Initial Pascal Jolivet 27,30
Saumur Les Moulins de Turquant Couly-Dutheil
Quincy Jean-Michel Sorbe
22,30
28,40
65,00
49,50
27,50
38,40
15cl
5,70
4,40
75cl
Provence 37,5cl
ôtes de Provence Perle de Roseline Château Sainte Roseline 17,50 30,00
C
Côtes de Provence Valadas 15,70 26,40
Bandol Château Barthès 21,50 38,00
Côtes de Provence La Chapelle Gordonne Château La Gordonne 53,00
Magnum 1,5L 103,50
Côtes de Provence Vérité du Terroir Château La Gordonne 34,00
Vins rouges
au verre
Vin de Pays Charentais Domaine de la Chauvillière
Bordeaux Haut Médoc Cru Bourgeois Château La Fon du Berger
4,20
9,10
Bordeaux 37,5cl
Médoc Château Beauvillage 18,50
Côtes de Bourg Château Haut Lamouroux 13,30
Haut Médoc Cru Bourgeois Château La Fon du Berger
Bordeaux Esprit de Pavie
Saint-Emilion Chapelle de la Trinité
Graves Château Chanteloiseau Cuvée Jean-Jules
75cl
32,00
21,60
41,60
54,00
44,20
39,00
15cl
Bourgogne
Bourgogne Gamay Albert Bichot 18,40 31,70
Bourgogne Hauts Côtes de Beaune Lupé Cholet 42,50
Loire
Touraine Gamay Vieilles Vignes Henry Marionnet 16,70
Saint Nicolas de Bourgeuil Les Javeaux Saumur-Champigny Les Valengenets 15,40
Sancerre Initial Pascal Jolivet
Saumur AOC
Coupe 10cl 75cl
Méthode Champenoise Cuvée Trésor, Bouvet Ladubay 8,20 39,00
Apéritifs
Kir vin blanc (10cl), Pineau des Charentes (6cl) Cognac (4cl) glace ou Tonic
Pastis 51 (2cl) Martini Rosso, Bianco, Rosato (7cl) Campari, Suze (7cl) Porto Graham’s Finest Reserve (4cl) Americano Maison (12cl), Aperol Spritz (12cl) Campari orange (12cl) Rum Mount Gay XO (4cl) Rum Mount Gay Eclipse (4cl) Whisky Aberlour (4cl), Whisky Laphroaig 10 ans (4cl) Whisky Aberlour 15 ans (4cl) Whisky Aberlour 18 ans (4cl) Whisky Highland Park 12 ans (4cl) Whisky Ballantine’s Finest (4cl) Irish Whiskey Old Paddy (4cl) Whisky Ballantine’s 12 ans (4cl) Tennessee Whiskey Jack Daniel’s (4cl) Gin Hendrick’s (4cl) Vodka Russian Standard Original (4cl) Vodka Zubrowka (4cl), Vodka Russian Standard Platinium (4cl) Bières pression
1664 Bière blonde premium, moelleuse et équilibrée
Grimbergen blonde (bouteille 33cl) 4,50
8,90
4,50
5,60
5,60
5,60
6,80
8,90
9,80
8,20
8,20
8,90
11,80
8,90
7,80
7,80
8,90
8,90
9,80
5,70
9,80
(25cl) 3,50 (33cl) 4,50 (50cl) 6,50
4,50
Digestifs (4cl)
Vins rosés
au verre
Provence Côtes de Provence Valadas
Fiefs Vendéens Mareuil Château Marie du Fou
Coupe 12cl 75cl
Heidsieck Monopole Blanc Brut
11,70
Pommery Brut Royal 87,00
Pommery Brut Silver 87,00
Pommery Rosé Springtime105,00
Apanage Prestige de Pommery105,00
Rosé Apanage de Pommery105,00
Veuve Clicquot Ponsardin Carte Jaune110,00
Moët & Chandon Brut Impérial110,00
Pommery Cuvée Louise 2002190,00
28,40
32,20
25,80
49,10
Get 27
Get 31
Eau-de-vie Williamine Morand, Armagnac Marquis De Montesquiou Napoléon,
Calvados Morin hors d’âge, Vieille prune de Souillac
Rum Mount Gay Black Barrel
Cognac
Godet Gastronome, Martell VSOP Godet Excellence, Normandin Vieille Fine Champagne
9,30
10,30
9,80
8,20
9,40
10,90
Eaux minérales,
jus de fruits, sodas
Evian, Badoit verte (100cl) 5,00
Evian, Badoit verte (50cl) 4,00
Perrier (33cl) 4,60
Minute Maid (20cl) 4,60
Orange, multivitamines, abricot, pomme, pamplemousse rose, ananas, tomate
Cocktail jus de fruits, sans alcool (20cl) 5,10
Coca-Cola, Coca-Cola Light, Coca-Cola Zéro (33cl) 4,60
Schweppes Indian Tonic (25cl) 4,60
Fanta Orange, Sprite (33cl) 4,60
Nestea Pêche blanche (20cl) 4,60
Boissons chaudes
Café espresso, décaféiné Sélection de thés et infusions “Le Palais des Thés” Chocolat chaud
Prix en euros TTC, service compris - Mai 2016
3,00
3,60
3,60
Institution du Vieux port de La Rochelle
depuis 1947
Spécialités de poissons
Plateaux de fruits de mer
Huîtres, coquillages & crustacés
LES HUÎTRES DE “BESSON”
Pleine Mer (les 6)
Moyennes n°3
12,90
LES HUÎTRES DE “JOGUET”
Fines de claires “Île de Ré”
Moyennes n°3
12,90
Spéciales de “Joguet”
Moyennes n°3
13,50
LES HUÎTRES DE “GILLARDEAU”
Spéciales de “Gillardeau”
Grosses n°2
21,30
Spéciales de “Gillardeau”
Moyennes n°3
18,90
les 6
Palourdes grosses
Praires
les 6
Bulots
la portion
Bigorneaux
la portion
Amandes
les 6
Crevettes grises
la portion
Crevettes roses
la portion
Langoustines grosses
env. 450gr la portion
Tourteau
env. 550gr la pièce
½ homard Canadien froid, env. 250gr
mayonnaise
Entrées
15,00
16,50
8,80
8,80
6,00
10,40
22,20
34,00
19,20
28,80
Soupe de poissons rochelaise, croûtons, rouille et fromage râpé
Croustillant de chèvre du Poitou-Charentes, sauce miel-sésame-citron
Ceviche de daurade au citron vert
Œufs de cabillaud fumés, crème fraîche, oignons rouges, pain toasté
Saumon d’Écosse mariné à l’aneth, concombre à la crème, blinis
9,80
12,00
13,00
14,50
14,50
Poissons
(selon arrivage)
Fish and Chips André
Cabillaud fumé maison, purée de pommes de terre à l’ail
Filet de maigre de nos côtes rôti au beurre, farci & rillons charentais, chips de caillé de chèvre
Raie à la grenobloise, pommes de terre vapeur
Sole entière grillée ou meunière, légumes du moment
20,00
24,50
26,60
27,80
39,00
Vivier d’eau de mer
Langouste grillée ou cuite au court-bouillon - Selon arrivage
au poids les 100gr
31,50
Homard bleu grillé ou cuit au court-bouillon
au poids les 100gr
10,00
Les incontournables d André
‘
(selon arrivage)
Moules marinières ou à la crème, frites maison
Mouclade au Pineau des Charentes
La Chaudrée (spécialité charentaise) - Assortiment de poissons cuits dans un bouillon
La Croustille du Bar André - Langoustines, seiche, colinot, moules et riz safrané
Bar sauvage grillé pour 2 personnes (environ 1kg), légumes du moment
La mer sur un plateau
L’ÉCAILLER
3 Fines de claires “Île de Ré” n°3, 2 crevettes roses, 2 palourdes, 2 amandes, 2 langoustines, bulots
13,90
14,80
31,80
28,40
84,00
19,70
ASSIETTES DE DÉGUSTATION
par 6 - 15,10 / par 9 - 22,65
Fines de claires “Île de Ré” n°3, Spéciales de “Joguet” n°3, Spéciales de “Gillardeau” n°3
MÉLI-MÉLO
3 huîtres Pleine Mer n°3, 2 langoustines, 2 amandes, 2 palourdes, 2 crevettes roses, ½ tourteau,
bulots, crevettes grises et bigorneaux
35,00
L’ANDREYALE
4 Fines de claires “Île de Ré” n°3, 4 Spéciales de “Joguet” n°3, ½ tourteau, 4 langoustines, 4 palourdes,
2 crevettes roses, bulots
39,00
CRUSTACÉS
½ homard Canadien, 3 langoustines, 2 crevettes roses, ½ tourteau, crevettes grises
40,50
LE ROYAL ANDRÉ
½ homard Canadien, 3 langoustines, 3 crevettes roses, 3 palourdes, bulots, crevettes grises et bigorneaux,
2 Spéciales de “Gillardeau” n°3, 2 Spéciales de “Joguet” n°3, 2 Pleine Mer n°3
59,00
Viandes
Tartare de bœuf Charolais aux couteaux, frites maison
Entrecôte de bœuf Charolais (env. 300gr), frites maison
Supplément garniture - Frites maison, pâtes fraîches, légumes du moment, salade
19,50
29,50
3,10
Grandes assiettes
Salade Terre & Mer
19,00
Assiette du Bar André 24,00
Cabillaud fumé, saumon mariné, œuf, avocat, tomates cerise, salade
Saumon mariné, cabillaud fumé, crevettes roses, œufs de cabillaud fumés,
farci & rillons charentais, blinis et pain toasté
fromage & Desserts
Crottin de chèvre du Poitou-Charentes, sélectionné par notre fromagerie rochelaise l’Epicurium, miel
Menu Bosco
Menu Enfant
36,90
11,00
Soupe de poissons rochelaise,
croûtons, rouille et fromage râpé
ou Assiette de la mer (3 huîtres Pleine Mer n°3,
2 langoustines, 3 crevettes roses, bulots)
Plat + Dessert + Boisson
(au choix - demandez le détail du menu)
Cassate charentaise - Dessert glacé à l’angélique, parfumé au Cognac
Crème brûlée à la vanille Tahiti
Moelleux au chocolat Guayaquil
Paris-Brest en passant par La Rochelle
Baba au rhum André
Café ou thé gourmand
GLACES & SORBETS - Élaborés par notre artisan glacier “Les glaces de Louise”
Coupe André
Pêche du marché
ou Bavette grillée, frites maison
Glace vanille Bourbon, caramel, cerises Amarena, Chantilly
Coupe Melba
Cassate charentaise ou Dessert du jour
Certains produits peuvent être amenés à manquer,
selon les saisons et les arrivages.
Sorbet fraise, glace vanille, fraises fraîches, tuile aux amandes, Chantilly
Dégustation de sorbets & crèmes glacées, tuile aux amandes - 3 boules au choix
Framboise, citron-vert, cassis, poire, vanille Bourbon, chocolat, Cognac-raisins, fraise
7,90
8,40
8,50
9,00
11,00
10,00
9,90
9,50
10,50
7,80