MENU « PAILLETTES » A 37,50 €

MENU « PAILLETTES » A 37,50 €
1ère ENTREE
Assiette de foie gras maison et sa brioche aux raisins ou
Tourte aux grenouilles et sa verdure ou
Tourte de caille et sa verdure ou
Feuilleté d’asperges et sa verdure ou
Darne de saumon à l’oseille ou
Croustillant d’escargots et sa verdure
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2ème ENTREE
Boudin blanc et ses compotées pomme, poire ou
Croustillant à la Reine (ris de veau) ou
Coquille St Jacques à la Normande ou
Croustillant d’écrevisses à la sauce Joinville
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Trou
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PLAT
Dos de cerf au poivre vert ou
Noisette de chevreuil sauce Grand Veneur (foie gras) ou
Filet de bœuf Rossini ou
Magret de canard sauce au miel ou
Filet mignon de veau à la crème
ACCOMPAGNEMENT
Pressée de pomme de terre ou pavé savoyarde ou jardinière de légumes ou haricots verts aux
lardons ou pommes de terre sarladaise ou späetzle ou riz
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SALADE VERTE ET 3 FROMAGES
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DESSERT
Vacherin (fraise, pistache, chocolat, vanille, café) ou
Fraisier et son coulis de fruits rouge ou
Profiteroles et son coulis de chocolat chaud ou
Charlotte individuelle et son coulis
Supplément pour
Pièce montée en choux ou gâteau
Café, sucre, petit pain