Carte de l`Atelier Gourmand
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Carte de l`Atelier Gourmand
Carte de l'Atelier Gourmand Entrées > CREME DE LAITUE façon grand-mère 12 > RAVIOLES DE CHAMPIGNONS dans leur bouillon façon pot au feu à la moelle saveur de truffée, pomme granny smith > FOIE GRAS MAISON AU NATUREL, pate de coings,sorbet muscat de saint-jean de minervois > FEUILLETE D’ESCARGOTS crème d’ail et jeunes pousses senteur noisette > GRATIN DE MOULES ET LANGOUSTINES aux petits légumes du jardin et morilles 16 16 15 18 Poissons > BROCHETTE DE SAINT-JACQUES brunoise de petits légumes, purée de topinambours > BOUILLABAISSE DE LA PECHE DU JOUR A MA FACON au basilic pommes de terre fondantes, quelques moules et aïoli safrané > MEDAILLONS DE LOTTE LARDES crème de chorizo, trio de poivron doux, moelleux de pommes de terre au comté Pour nos amis végétariens ASSIETTE DE SPAGHETTI AUX LEGUMES DU MOMENT L'atelier Gourmand, 17 avenue du Pont Juvénal, 34000 Montpellier. Tel : 04.99.517.523 19 18 22 14 Viandes > BLANQUETTE DE VEAU A L’ANCIENNE Petits champignons et amandines fondantes > POULET DE BRESSE AOC LABEL ROUGE AUX ECREVISSES en porte feuille feuilleté, mesclun senteur truffé et asperge verte > CARRE D’AGNEAU ROTI tarte fine de champignons, purée de topinambours 17 19 20 > LE FILET DE BŒUF POELE cassolette de morilles à la crème de ciboulette, 25 pâté bourbonnais de ma mère Desserts > FROMAGE BLANC A LA CREME 5 > ASSIETTE DE FROMAGES AFFINES 5 > TARTE PASSION IVOIRE, GANACHE IVOIRE gelée de passion, crème glacée au lait de coco, tuile amande > DOME AU CHOCOLAT ET POIRE CARAMELISEE tuile maison au citron, trait de caramel > NEMS FRAMBOISE PISTACHE CHOCOLAT BLANC sauce caramel à la vanille de Madagascar 8 9 9 Ne travaillant que des produits frais, veuillez nous excuser d’une rupture éventuelle . L'atelier Gourmand, 17 avenue du Pont Juvénal, 34000 Montpellier. Tel : 04.99.517.523 Les menus de l'atelier Gourmand 29 euros Entrées > CREME DE LAITUE façon grand-mère > RAVIOLES DE CHAMPIGNONS dans leur bouillon façon pot au feu à la moelle saveur de truffée, pomme granny smith Plats > BOUILLABAISSE DE LA PECHE DU JOUR A MA FACON au basilic, pommes de terre fondantes, quelques moules et aïoli safrané > BLANQUETTE DE VEAU A L’ANCIENNE petits champignons et amandines fondantes Desserts > TARTE PASSION IVOIRE, GANACHE IVOIRE gelée passion, crème glacée au lait de coco, tuile amande > BABA AU RHUM MAISON Crème anglaise, chantilly 10 euros > Tournedos de bœuf > Filet de poisson grillé accompagnés de pommes de terre écrasées ou de coquillettes beurrées. > Crème glacée vanille ou chocolat L'atelier Gourmand, 17 avenue du Pont Juvénal, 34000 Montpellier. Tel : 04.99.517.523 39 EUROS entrée + plat + dessert 44 EUROS entrée + plat + fromage + dessert Entrées > FOIE GRAS MAISON AU NATUREL figue rôtie, sorbet cerise au muscat de Frontignan > FEUILLETE D’ESCARGOTS crème d’ail et jeunes pousses senteur noisette > GRATIN DE MOULES ET DE LANGOUSTINES aux petits légumes du jardin Plats > BROCHETTE DE SAINT-JACQUES brunoise de petits légumes et purée de topinambours > MEDAILLON DE LOTTE LARDE à la crème de chorizo, trio de poivron doux, moelleux de pommes de terre au compté > POULET DE BRESSE AOC LABEL ROUGE AUX ECREVISSES en porte feuille, mesclun senteur truffé, asperge verte > LE FILET DE BŒUF POELE ( supp 3 euros) cassolette de morilles à la crème de ciboulette, pâté bourbonnais de ma mère Desserts au choix dans la carte L'atelier Gourmand, 17 avenue du Pont Juvénal, 34000 Montpellier. Tel : 04.99.517.523