curry de poulet
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curry de poulet
POULET CURRY DE POULET INGRÉDIENTS : 4x 20 mn + marinade 1h 20 mn • 4 belles escalopes de poulet • 1 yaourt nature • 25 g de raisins secs • 1 oignon • 3 cuillères à soupe • 1 boîte de lait de coco (40 cl) • 2 gousses d’ail • 50 g de beurre • 2 bananes • 2 citrons verts • Sel, poivre de curry en poudre ◗ Râper le zeste des citrons, presser leur jus. Mettre dans un plat creux le lait de coco, la moitié du curry ainsi que les escalopes de poulet. Râper les zestes de citron et presser leur jus et rajouter dans le plat. Saler, poivrer. Réserver 1 heure. ◗ Faire chauffer 30 g de beurre dans une cocotte et faire revenir l’ail et l’oignon hâché et le reste de curry. Sortir les escalopes de poulet de la marinade et les déposer dans la cocotte, faire dorer le tout 2 minutes. Rajouter la marinade et cuire à feu doux pendant 7 minutes à couvert puis 7 minutes à feu moyen à découvert. Mettre le yaourt en fin de cuisson, saler, poivrer et mélanger. Garder au chaud. ◗ Faire revenir dans 20 g de beurre les bananes coupées en rondelle avec les raisins secs jusqu’à ce que ces derniers soient bien gonflés. Dresser les escalopes de poulet dans chaque assiette, recouvrir de sauce et décorer avec les rondelles de bananes et raisins secs. l’assiette de bananes et de raisins secs. Saupoudrer le tout de noix de coco râpée. SAVEL Saint Sébastien - BP 20 - 29870 Lannilis - France Tél. +33 (0)2 98 04 01 05 - Fax +33 (0)2 98 04 07 49 Fax export +33 (0)2 98 04 88 40 [email protected] - www.savel.fr HISTOIRE DE PASSION L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération. Photo non contractuelle. ANTILLAIS AUX BANANES