Magret de cannard, pommes glacées au miel, à la fourme d

Magret de canard, pommes
glacées au miel, à la
fourme d'ambert
Magret de canard, pommes
glacées au miel, à la
fourme d'ambert
Difficulté :
Difficulté :
Ingrédients
50 g de Fourme d’Ambert
2 pommes jonagold
50 g de beurre
sel et poivre
Magret de canard, pommes
glacées au miel, à la
fourme d'ambert
Difficulté :
Ingrédients
4 filets de canard
30 g de miel
50 g de crème fraîche
50 g de Fourme d’Ambert
2 pommes jonagold
50 g de beurre
sel et poivre
Ingrédients
4 filets de canard
30 g de miel
50 g de crème fraîche
50 g de Fourme d’Ambert
2 pommes jonagold
50 g de beurre
sel et poivre
4 filets de canard
30 g de miel
50 g de crème fraîche
Préparation
Préparation
Préparation
Pour la sauce :
Faire bouillir la crème et la Fourme d’Ambert, saler et poivrer.
Mixer la sauce pour qu’elle soit bien lisse.
Pour les brochettes :
Tailler les magrets de canard en cubes de 2 cm sur 2.
Dans les pommes, creuser des billes avec une cuillère à racine.
Monter les brochettes en alternant les cubes de canard et les billes de
pomme.Réserver.
Saisir les brochettes au dernier moment avec du beurre dans une sauteuse.
Assaisonner les brochettes et ajouter le miel. Les brochettes de magrets
doivent être brillantes et glacées de miel.
Servir immédiatement avec la sauce à la Fourme d’Ambert.
Pour la sauce :
Faire bouillir la crème et la Fourme d’Ambert, saler et poivrer.
Mixer la sauce pour qu’elle soit bien lisse.
Pour les brochettes :
Tailler les magrets de canard en cubes de 2 cm sur 2.
Dans les pommes, creuser des billes avec une cuillère à racine.
Monter les brochettes en alternant les cubes de canard et les billes de
pomme.Réserver.
Saisir les brochettes au dernier moment avec du beurre dans une sauteuse.
Assaisonner les brochettes et ajouter le miel. Les brochettes de magrets
doivent être brillantes et glacées de miel.
Servir immédiatement avec la sauce à la Fourme d’Ambert.
Pour la sauce :
Faire bouillir la crème et la Fourme d’Ambert, saler et poivrer.
Mixer la sauce pour qu’elle soit bien lisse.
Pour les brochettes :
Tailler les magrets de canard en cubes de 2 cm sur 2.
Dans les pommes, creuser des billes avec une cuillère à racine.
Monter les brochettes en alternant les cubes de canard et les billes de
pomme.Réserver.
Saisir les brochettes au dernier moment avec du beurre dans une sauteuse.
Assaisonner les brochettes et ajouter le miel. Les brochettes de magrets
doivent être brillantes et glacées de miel.
Servir immédiatement avec la sauce à la Fourme d’Ambert.
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
Personnes
Cuisson
Préparation
4
10 min
30 min
4
10 min
30 min
4
10 min
30 min