lester b. pearson lunch menu

LESTER B. PEARSON LUNCH MENU
SOUPS
SANDWICHES
C H E F ’S C O R N E R
Soup of the Day 13.00$
All sandwiches are served with
Mixed lettuces and assorted
Pickles and olives.
10.00$ Spring pea & asparagus
soup
Inspired daily
Thai Coconut Broth 10.00$
Mint yogurt XV olive oil
Pasta of the Day 14.00$
Chicken or shrimp
Inspired daily
Lobster Sandwich $24.00
GREENS
Soft brioche, vine tomatoes
Tarragon aïoli, crisp capers
The “Cobb” 13.00$
Montreal Style Reuben 15.00$
Pea shoots and romaine, double smoked bacon
Avocado, hard-boiled egg, aged cheddar
Red wine vinaigrette
Marbled rye, smoked brisket
Emmental cheese and sauerkraut
Leafy Greens 11.00$
Heritage lettuces, maple balsamic emulsion,
Toasted almonds, blue cheese crumb
Caesar 11.00$
Lemon parmesan dressing, brioche croutons
Pancetta crisps
Quinoa Salad 10.00$
Avocado and Granny Smith apples
Cider vinegar and ice wine dressing
3 oz of any protein to any item 7.00$
Cold smoked salmon
Pan roasted chicken
Poached shrimp
White British Columbia Tuna
Rideau Club Celebrates its sesquicentennial in 2015
Rideau Club célèbre son sesquicentenaire en 2015
Smoked Salmon Sandwich 17.00$
Olive oil ciabatta, shaved red onion
Soft goat cheese, garden seedlings
Chicken Club 14.00$
Grilled chicken, aged white cheddar
Vine tomatoes, chive mayonnaise
RC Slider Trio 13.00$
Prosciutto pear & artisanal cheese
Smoked salmon & pickled red onions
British Columbia tuna and scallions
SWEETS
Warm chocolate Brownie 8.00$
Cured berries, vanilla rum custard
5.00$ Chai Tea Infused Rice
Pudding
Golden raisins
DÉJEUNER DU LESTER B. PEARSON
SOUPE
SANDWICHS
Soupe du jour $ 7.00
Tous les sandwichs sont servis avec
laitues assorties et une variété de
cornichons et olives
Création quotidienne
Bouillon au lait de coco $ 10.00
La salade « Cobb » $ 13.00
Pousses de pois et laitue romaine, bacon fumé
Avocats, œufs durs, fromage cheddar âgé
Vinaigrette au vin rouge
Salade verte $ 11.00
Laitues assorties, émulsion à l’érable et
balsamique, amandes dorées, fromage bleu
Salade César $ 11.00
Vinaigrette au citron et parmesan, brioche
croûtons, croustilles de pancetta
Salade Quinoa $ 10.00
Avocats et pommes Granny Smith
Vinaigre de cidre et vinaigrette au vin de glace
$ 7.00 3 onces de protéine de votre
choix
Saumon fumé à froid
Poulet rôti à la poêle
Thon blanc de la Colombie-Britannique
Crevettes pochées
Rideau Club Celebrates its sesquicentennial in 2015
Rideau Club célèbre son sesquicentenaire en 2015
Soupe aux pois et asperges $ 10.00
Yogourt à la menthe, huile d’olive extra-vierge
Pâtes du jour $14.00
Poulet ou crevettes
SALADES
LE COIN DU CHEF
Inspirée quotidiennement
Sandwichs au homard $ 24.00
Brioches, tomates en vignes, aïoli à l’estragon
câpres
Reuben style Montréal $ 15.00
Trio slider RC $ 13.00
Poires prosciutto et fromage artisanal
Saumon fumé et oignons rouges marinés
Thon de la Colombie Britannique et oignons verts
Pain de seigle marbré, poitrine de bœuf fumé
Fromage emmental avec choucroute
Sandwich au saumon fumé $17.00
Ciabatta à l’huile d’olive, oignons rouges
Fromage de chèvre, semis de jardin
Club au poulet $ 14.00
Poulet grillé, fromage cheddar âgé
Tomates en vigne
Mayonnaise à la ciboulette
SUCRÉ
Brownie chaud au chocolat $ 8.00
Baies sucrées
Crème anglaise au rhum et à la vanille
$ 5.00 Pouding aux riz infusé de
thé Chai
Raisins dorés