Assiette de saumon fumé Ecossais, crème d`Isigny à la ciboulette

LES DÉLICES DU PURPLE BAR
Assiette de saumon fumé Ecossais, crème d’Isigny à la ciboulette.
Pain au levain toasté.
Scottish smoked salmon, chive Isigny cream. Toasted bread.
28 €
Salade Caesar poulet, anchois fumés et crumble au parmesan.
Chicken salad Caesar, smoked anchovy, parmesan crumble.
24 €
Salade Caesar gambas, anchois fumés et crumble au parmesan.
Prawns salad Caesar, smoked anchovy, parmesan crumble.
28 €
Salade de nouilles aux inspirations asiatiques au poulet.
Chicken asian noodle salad.
22 €
Croq-Chic du « 51 Rue de Courcelles » ◊
Jambon « Prince de Paris », Comté de la ferme Marcel Petite.
Croque-Monsieur with « Prince de Paris » ham and Comté from Marcel Petite farm.
24 €
Le Club « Purple », volaille-bacon ou saumon fumé. ◊
Poultry-bacon or smoked salmon club sandwich.
26 €
Le Club homard
Lobster club sandwich.
50 €
Club Végétal, aubergines, courgettes, tomates, fromage vegan.
Veggie club, eggplant, zucchinis, tomatoes, vegan cheese.
22 €
Tartare de boeuf charolais coupé au couteau, frites rustiques.
Beef tartar and country style potatoes.
27 €
Le « C » Burger signature, frites rustiques. ◊
The « C » signature burger, country style potatoes.
29 €
◊ Contenant du porc / contains pork - Prix nets, service compris - Net price tax and service included
[email protected] - TEL : +33 01 58 36 67 90
PURPLE BAR - HÔTEL DU COLLECTIONNEUR
51 – 57, RUE DE COURCELLES - 75008 PARIS - WWW.HOTELDUCOLLECTIONNEUR.COM
Fish and chips, frites rustiques, sauce tartare.
Fish and chips, country style potatoes, tartar sauce.
25 €
La pâte sauce Pesto, Bolognaise, Napolitaine ou Carbonara. ◊
Pesto, Bolognese, Neapolitan or Carbonara pasta.
21 €
La traditionnelle gratinée à l’oignon.
Traditional onion soup.
17 €
Caviar « Petrossian » d’esturgeon blanc 30gr.
« Petrossian » caviar.
115 €
Tour du monde de douceurs à tartiner : Houmos, Moutabal, Tzatziki, Guacamole,
chips de légumes et pain libanais.
Dips world tour : Houmos, Moutabal, Tzatziki and Guacamole, vegetables chips and
lebanese bread.
22 €
Assiette de charcuterie à partager : Saucisson sec, lomo, jambon Serrano
et rillettes de canard.
Delicatessen selection : Dry sausage, lomo, cured ham, rillettes of duck.
12 €
Entrées - Starters
Terrine de volaille en croûte dorée, pickles de champignons.
Poultry terrine in a thin crust, pickles of mushrooms.
18 €
Saint-Jacques de nos côtes, crevettes roses et chou-fleur en fin velouté.
French scallops, shrimps and delicate cauliflower cream soup.
18 €
◊ Contenant du porc / contains pork - Prix nets, service compris - Net price tax and service included
[email protected] - TEL : +33 01 58 36 67 90
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Plats - Main course
Lieu jaune rôti au beurre d’algues, caponatta de courge butternut, émulsion de racine persil.
Yellow Pollack roasted in seaweed butter, butternut’s caponatta, parsley root’s emulsion.
30 €
Agneau fondant au citron confit, légumes d’automne.
Lamb with confit lemon, autumn vegetables.
30 €
La cloche du jour -The daily special.
29 €
Entrecôte de 300gr, sauce béarnaise, pommes grenailles à la fleur de sel.
300gr rib steack, Béarnaise sauce, potatoes with sea salt.
32 €
L’incontournable sole grillée ou meunière, à votre convenance.
Grilled or sole meunière at your convenience.
62 €
Le Végétarien - Vegetables.
23 €
Fromages et desserts - Cheese and dessert
L’assiette de fromages et son chutney de saison.
Cheese selection with homemade chutney.
16 €
Mont blanc au coeur de Bailey’s.
Mont blanc stuffed with Bailey’s cream.
10 €
Tartelette au Yuzu et framboises fraîches
Yuzu tart and fresh raspberries.
10 €
Les plaisirs sucrés - Sweet delights.
12 €
Glaces et sorbets (1/2/3 boules)
Ice cream and sorbet (1/2/3 scoops)
4 / 8 / 12 €
L’instant gourmand - Gourmet coffee.
16 €
Salade de fruits rouges - Red berries salade.
16 €
Prix nets, service compris - Net price tax and service included
[email protected] - TEL : +33 01 58 36 67 90
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