RESTAURANT « LA VERRIERE » RÉVEILLON DU 31 DÉCEMBRE

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RESTAURANT « LA VERRIERE »
RÉVEILLON DU 31 DÉCEMBRE 2015
Soirée Dansante au Bar « La Passerelle » à partir de 23H30
Notre Dîner de Fêtes
Amuse-bouche
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Terrine de foie gras de canard farci aux fruits secs et dés de poires épicées,
vinaigrette à la mangue
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Suprême de bar sauvage et carpaccio de coquilles Saint-Jacques, riz Vénéré au chorizo,
sauce Américaine
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Pavé de cerf sauvage rôti, gâteau de cèpes, sauce caramel au beurre salé
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Bonbon de brick au fromage de brebis, salade de roquette et ses copeaux de parmesan
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La trilogie gourmande
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Farandole de petits fours et chocolats
165 € (Boissons Comprises)
Apéritif : Coupe de Champagne Taittinger Brut
Vins : Vouvray Sec « Vigne blanche » - Marc Brédif - 2012
Château Haut Saint Brice - Saint-Émilion Grand Cru - 2010
Eau Minérale - Café
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NOTRE MENU ENFANT (Jusqu’à 12 ans)
(Servi au restaurant « le Cap Horn » les 24 et 31 décembre 2015)
(servi au restaurant « la Verrière » le 31 décembre 2015)
Amuse-bouche
Entrées
Millefeuille de brick en salade de saumon fumé
ou
Salade de foie gras de canard et jambon de Bayonne
Plats
Suprême de bar grillé beurre blanc,
assortiment de légumes
ou
Pavé de filet de bœuf poêlé sauce balsamique,
pommes rissolées et champignons
Dessert
Surprise du Moment
35 € (Hors Boissons)