Cake sans oeufs

Cake sans oeufs
Préparationenv. 25 min
Cuire au four: env. 1 H.
1 tranche de 1.5 cm d’épaisseur: 205 kcal, lip 10 g, glu 25 g, pro 5 g
Ingrédients
125 g de beurre
125 g de sucre
0.5 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
100 g de farine complète de soja (voir
«Remarque»)
4.5 dl de lait
200 g de farine
100 g de maïzena
1.5 CS de poudre à lever
Préparation
1. Travailler le beurre en pommade dans une terrine.
2. Incorporer le sucre, le sucre vanillé et le sel, continuer à travailler
jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
3. Ajouter la farine de soja à la cuiller, sans cesser de remuer.
4. Incorporer le lait.
5. Mélanger farine, maïzena et poudre à lever, ajouter, travailler
jusqu’à obtenir une pâte lisse.
6. Incorporer les petits carrés de chocolat, verser la pâte dans le
moule préparé.
150 g de petits carrés de chocolat
0.5 sachet de glaçage foncé (env. 50g),
fondu, pour le décor
Moule: pour un moule à cake antiadhésif d’env. 30 cm, graissé
Cuisson: env. 1 heure dans la moitié inférieure du four préchauffé à
180°C. Retirer, laisser tiédir, démouler, laisser refroidir sur une grille.
Décor: couper un petit coin du sachet de glaçage, dessiner des
croisillons sur le cake, laisser durcir.
Remarque: la farine complète de soja est vendue dans les magasins
diététiques.
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